Nana Dotun İrlanda Sodalı Ekmeği Tarifi

Malzemeler

• 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un, 1 1/2 çay kaşığı karbonat, 1 yemek kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı beyaz şeker, 1/2 su bardağı tereyağı, parçalara ayrılmış, 1 su bardağı kuru üzüm, 1/2 su bardağı kuş üzümü, 2 çay kaşığı kimyon tohumu (isteğe bağlı), 3/4 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı elma sirkesi

Hazırlanışı

1. * Fırını 200 dereceye (400 derece F) önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlayın. * Unu, karbonatı, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri büyük bir kapta eşit şekilde karışana kadar karıştırın. Karışım iri taneli mısır ununa benzeyene kadar bir hamur karıştırıcısı veya ellerinizle tereyağını karıştırın. Kuru üzümleri, kuş üzümlerini ve kimyon tohumlarını karıştırın, ardından ortasında bir çukur açın ve süt ve sirkeyi dökün. Kuru malzemeler nemlenene kadar bir kaşıkla karıştırın. * Hamuru iyice unlanmış bir çalışma yüzeyine alın ve 8 ila 10 kez yavaşça yoğurun. Hamuru iki topa bölün ve hazırlanmış fırın tepsilerine yerleştirin. * Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin, ardından ısıyı 190 dereceye (375 derece F) düşürün ve ekmeğin üstü altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.

Paylaş