Mükemmel Parkin Tarifi

Malzemeler

• 1/2 su bardağı tereyağı, 2/3 su bardağı koyu kahverengi şeker, 1/2 su bardağı altın şurubu (Lyle's® gibi), 1 yemek kaşığı altın şurubu (Lyle's® gibi), 1/3 su bardağı pekmez, 1 1/2 su bardağı kendiliğinden kabaran un, 1/2 çay kaşığı karbonat, 1 su bardağı çabuk pişen yulaf, 1 büyük yumurta, 1/2 su bardağı tam yağlı süt

Hazırlanışı

1. * Fırını 300 dereceye (150 derece C) önceden ısıtın. 23 cm kare bir fırın tepsisini yağlayın ve parşömen kağıdıyla kaplayın. * Bir tencerede tereyağı, şeker, 1/2 su bardağı artı 1 yemek kaşığı altın şurubu ve pekmezi karıştırın ve tereyağı eriyene ve karışım pürüzsüz olana kadar düşük ateşte sürekli karıştırarak 4 ila 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve karışımın 5 dakika soğumasını bekleyin. * Büyük bir kapta unu, kabartma tozunu ve yulafı çırpın. Tereyağı karışımını karıştırın. Yumurtayı ve ardından sütü ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Hamuru hazırlanan tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın. * Ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve yaklaşık 1 1/2 saat tepside tamamen soğumasını bekleyin. * Tepsiyi folyo veya streç filmle sıkıca kapatın, kekin yüzeyine değmemesine dikkat edin ve oda sıcaklığında en az 1 gün, en fazla 5 gün bekletin. Kareler halinde kesin ve servis edin.

Paylaş