Muhteşem Üçlü Tarifi

Malzemeler

• * 500 gram dana kuş başı, * 1 tane soğan, * 1 tane biber, * 1 tane domates, * 4 orta boy patates, * 2 su bardağı pirinç, * Bir avuç kadar şehriye, * 2 adet tavuk bulyon, * Kimyon, * Kara biber, * Pul biber, * Biber salçası, * Domates salçası

Hazırlanışı

1. Öncelikle kuş başı dana etini tencereye alıp kendi suyunu bırakıncaya kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Suyunu biraz çekince bir çay bardağı ılık su ilave edip kapağını kapatıyoruz bu şekilde Kısık ateşte pişmesini bekliyoruz. Etlerin pişmesini beklerken soğanı ve biberi istediğimiz gibi (çok kalın olmamak şartıyla) doğrayıp iki yemek kaşığı Sıvı yağda kavuruyoruz soğanlar pembeleşince bir tatlı kaşığı biber salçası bir yemek kaşığı domates salçası ekleyip salçayı açıyoruz hemen domatesleri de ekleyip kıvamını almasını bekliyoruz iki yada üç dakika bekledikten sonra etleri ekliyoruz çay kaşığının ucuyla kimyon bir çay kaşığı kara biber atıp bir bardak sıcak su ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz etlerin Altını kapamadan bir kaç dakika önce istediğiniz miktarda tuz ekleyin.Altı için,Üç Kaşık Sıvı Yağı kızdırıp şehriyeleri kavuruyoruz rengi değişmeye başlayınca iki bardak pilavlık pirinci yıkayıp ekliyoruz iki tane tavuk bulyonuda ekleyip bir çay kaşığı kadar tuz atıyoruz. Biraz kavurduktan sonra pirinci ölçtüğümüz bardakla 4 bardak sıcak su döküyoruz Kısık ateşte 20 dk kadar pişiriyoruz.Yanları için,Patatesleri Küp küp doğruyoruz yarım çay kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı pul biberi ekleyip karıştırıyoruz ister fritözde ister tavada kızartıyoruz. Not yanında cacık harika oluyor ????

Paylaş