Mersin Usulü Tantuni Ve Soğan Salatası Tarifi

Malzemeler

• . Tantuni için* 1 kg az yağlı kıyma, * 1 çay kaşığı karabiber, * 1 tatlı kaşığı tuz, * 1 tatlı kaşığı pul biber, * 1 tatlı kaşığı kimyon, * Sevdiğiniz baharatlar, * Lavaş. Soğan salatası için* 3 adet orta boy beyaz soğan, * Yarım demet maydanoz, * 3 adet domates, * Sumak, * Tuz, * Limon suyu

Hazırlanışı

1. Etinizi ocağa koyun. Kısık ateşte 15 dk kadar kendi suyunu bırakıp ceksin. Sonra az az su ekleyerek pişene kadar devam edin. Kısık ateşte pişmesi çok önemlidir. Etimiz pişene kadar salatayı yapalım. Soğanları soyalım ince ince doğrayalım. Biraz tuzla elimizde biraz öldürelim soğanları. Sonra da bol suyla yıkayalım. (Soğanın acısını almak için). Yıkadığımız soğanın suyunu iyice süzüp biraz sumak katın. Elinizle karıştırın. Maydanozlarınızı ve domatesleri doğrayın. Limon sıkın ve tuz atıp karıştırın. Etiniz piştiyse baharatlarını ve tuzunu atın karıştırıp altını kapatın. Lavaşınıza fotoğrafta göründüğü gibi biraz et biraz salata koyup sarın. Afiyet Olsun.

Paylaş