Meftune Tarifi

Malzemeler

• 500 gr kuzu kuşbaşı5 adet patlıcan2 adet soğan3 adet domates4 adet sivribiber1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası2 yemek kaşığı tereyağı1 su bardağı su2 yemek kaşığı sumak1 tatlı kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Etleri iyice yıkayı ve suyunu süzün.
2. Ardından derin bir tavada eritilen tereyağına etler ekleyin.
3. Bu sırada sumak suyun içinde 15 dakika bekletilir ve ardından sumaklar süzülür fakat bu su kenarda bekletilir.
4. Patlıcan, biber, soğan ve domatesler küp küp doğranır.
5. Etlerin üzerine önce soğanlar eklenir ve 2-3 dakika kavrulur. Ardından biberler eklenir ve yine 2-3 dakika kavurmaya devam edilir.
6. Ardından patlıcanlar ilave edilip, 5 dakika her şeyi kavurduktan sonra salça, domates,tuz ve pul biber eklenir.
7. Ardından 1-2 kez karıştırdıktan sonra süzülen sumak suyu karışıma eklenir ve etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20 dakika, orta ateşte pişirilir.
8. Ardından 5 dakika dinlenen yemeği sıcak olarak servis edebilirsiniz.
9. Afiyet olsun!

Paylaş