Masterchef Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday1/2 su bardağı nohut1 çorba kaşığı tereyağEt suyu veya su1 çay kaşığı Tuz1 tatlı kaşığı Kırmızı biber1 tatlı kaşığı Kuru nane1,5 su bardağı yoğurt1 çorba kaşığı un1 yumurtanın sarısı1 su bardağı aşurelik buğday1/2 su bardağı nohut1 çorba kaşığı tereyağEt suyu veya su1 çay kaşığı Tuz1 tatlı kaşığı Kırmızı biber1 tatlı kaşığı Kuru nane1,5 su bardağı yoğurt1 çorba kaşığı un1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

1. Çorbamızı yapacağınız günden bir önceki gece aşurelik buğdayı ve nohutu bir kaç kez yıkayıp ıslatın.
2. Ertesi gün düdüklü tencereye buğdayı ve nohutu koyup 6 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirin. Dilerseniz et veya kemik suyu da ilave edebilirsiniz. Eğer ilik suyu varsa fazlaca lezzet katacaktır.
3. Terbiyesinin yapımına başlıyoruz. Bir kaseye yoğurdu, unu, yumurtanın sarısını koyun. Çorbadan aldığımız 2 kepçe su ile çırpın ki yoğurt kesilmesin.
4. Sonra yaptığınız yoğurtlu karışım ılıklaşana kadar bekleyin ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştırarak dökmeye başlayın.
5. Bu işlemleri yaparken çorbanın altını kısık ateşte tutmaya özen gösterin.
6. Ayrı bir tavada tereyağ, nane ve kırmızı biberi karıştırın ve yağ ile kavurun. Sonra bu karışımı çorbanıza dökün.
7. 2-3 dakika kaynatıp tuzunu da ilave ettikten sonra çorbanız hazır.
8. Çorbamızı yapacağınız günden bir önceki gece aşurelik buğdayı ve nohutu bir kaç kez yıkayıp ıslatın.
9. Ertesi gün düdüklü tencereye buğdayı ve nohutu koyup 6 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirin. Dilerseniz et veya kemik suyu da ilave edebilirsiniz. Eğer ilik suyu varsa fazlaca lezzet katacaktır.
10. Terbiyesinin yapımına başlıyoruz. Bir kaseye yoğurdu, unu, yumurtanın sarısını koyun. Çorbadan aldığımız 2 kepçe su ile çırpın ki yoğurt kesilmesin.
11. Sonra yaptığınız yoğurtlu karışım ılıklaşana kadar bekleyin ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştırarak dökmeye başlayın.
12. Bu işlemleri yaparken çorbanın altını kısık ateşte tutmaya özen gösterin.
13. Ayrı bir tavada tereyağ, nane ve kırmızı biberi karıştırın ve yağ ile kavurun. Sonra bu karışımı çorbanıza dökün.
14. 2-3 dakika kaynatıp tuzunu da ilave ettikten sonra çorbanız hazır.

Paylaş