Masterchef Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday1/2 su bardağı nohut1 çorba kaşığı tereyağEt suyu veya su1 çay kaşığı Tuz1 tatlı kaşığı Kuru nane1 tatlı kaşığı Kırmızı biber1,5 su bardağı yoğurt1 çorba kaşığı un1 yumurtanın sarısı1 su bardağı aşurelik buğday1/2 su bardağı nohut1 çorba kaşığı tereyağEt suyu veya su1 çay kaşığı Tuz1 tatlı kaşığı Kuru nane1 tatlı kaşığı Kırmızı biber1,5 su bardağı yoğurt1 çorba kaşığı un1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

1. Çorbamızı yapacağınız günden bir önceki gece aşurelik buğdayı ve nohutu bir kaç kez yıkayıp ıslatın ve suda bekletin.
2. Ertesi gün düdüklü tencereye buğdayı ve nohutu koyup 6 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirin. Dilerseniz et veya kemik suyu da ilave edebilirsiniz. Orta ateşte pişirmeniz iyi olacaktır.
3. Bir kaseye yoğurdu, unu, yumurtanın sarısını koyun. Çorbadan aldığımız 2 kepçe su ile çırpın ki yoğurt kesilmesin.
4. Yaptığınız yoğurtlu karışım ılıklaşana kadar bekleyin ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştırarak dökün.
5. Ayrı bir tavada tereyağ, nane ve kırmızı biberi karıştırın ve yağ ile kavurun. Sonra bu karışımı çorbanıza dökün.
6. Siz bunları yaparken çorbanız eğer kaynamadıysa altını yüksek ateşe alarak sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
7. Çorba kaynamaya başladıktan sonra tekrar kısık ateşe alın ve kapağını kapatarak 5 dakika boyunca pişirmeyi sürdürün. Sonrasında servis için kaselere alabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.
8. Çorbamızı yapacağınız günden bir önceki gece aşurelik buğdayı ve nohutu bir kaç kez yıkayıp ıslatın ve suda bekletin.
9. Ertesi gün düdüklü tencereye buğdayı ve nohutu koyup 6 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirin. Dilerseniz et veya kemik suyu da ilave edebilirsiniz. Orta ateşte pişirmeniz iyi olacaktır.
10. Bir kaseye yoğurdu, unu, yumurtanın sarısını koyun. Çorbadan aldığımız 2 kepçe su ile çırpın ki yoğurt kesilmesin.
11. Yaptığınız yoğurtlu karışım ılıklaşana kadar bekleyin ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştırarak dökün.
12. Ayrı bir tavada tereyağ, nane ve kırmızı biberi karıştırın ve yağ ile kavurun. Sonra bu karışımı çorbanıza dökün.
13. Siz bunları yaparken çorbanız eğer kaynamadıysa altını yüksek ateşe alarak sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
14. Çorba kaynamaya başladıktan sonra tekrar kısık ateşe alın ve kapağını kapatarak 5 dakika boyunca pişirmeyi sürdürün. Sonrasında servis için kaselere alabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.

Paylaş