Masterchef Yıllar Geçtikçe Güzelleşen: Ortaköy Kumpiri Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 5 adet büyük boy patates2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri4 tatlı kaşığı tereyağı3 su bardağı Amerikan salatası1 kase kadar haydari1 kase küçük doğranmış kornişon turşusu200 gram mısır1 kase kırmızı pancar turşusuKetçapMayonez5 adet büyük boy patates2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri4 tatlı kaşığı tereyağı3 su bardağı Amerikan salatası1 kase kadar haydari1 kase küçük doğranmış kornişon turşusu200 gram mısır1 kase kırmızı pancar turşusuKetçapMayonez

Hazırlanışı

1. İlk olarak patateslerimizi çok iyi bir şekilde yıkıyoruz. Üzerinde kum veya çamur kalmamasına dikkat etmelisiniz. Sonrasında fırın telinin üzerine yerleştirerek fırını en üst dereceye getiriyoruz.
2. Patatesin pişme süresi patateslerinizin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Genellikle ortalama 40 dakikalık bir süreçte pişmektedir. (Mikrodalga genellikle daha hızlı pişiriyor.)
3. Piştikten sonra fırından çıkardığımız patateslerimizin kabuklarını uzunlamasına olacak şekilde kesiyoruz ve çatal yardımıyla patatesleri eziyoruz.
4. Ezdiğimiz patateslere bir tatlı kaşığı tereyağı, tuz ve istediğimiz kadar kaşarı koyarak karıştırıyoruz. Kaşarın iyice erimesi gerekiyor.
5. Bundan sonra patatesimize haydarimizi, Amerikan salatamızı, mısırımızı, turşularımızı koyuyoruz. Üzerine ise ketçap ve mayonez sıkarak servise hazır hale getiriyoruz.
6. İsterseniz kumpirinizin içine zeytin, zeytin ezmesi, sosis ve kısır gibi farklı malzemeler de koyabilirsiniz.
7. Kumpir özellikle farklı malzemelerin eklenmesiyle daha fazla renkli olan bir mezedir. Damak zevkinize uygun olan bütün malzemeleri kumpirinizin içine ekleyerek yiyebilirsiniz. Bu konuda bir kısıtlama olmadığını söyleyebiliriz.
8. İlk olarak patateslerimizi çok iyi bir şekilde yıkıyoruz. Üzerinde kum veya çamur kalmamasına dikkat etmelisiniz. Sonrasında fırın telinin üzerine yerleştirerek fırını en üst dereceye getiriyoruz.
9. Patatesin pişme süresi patateslerinizin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Genellikle ortalama 40 dakikalık bir süreçte pişmektedir. (Mikrodalga genellikle daha hızlı pişiriyor.)
10. Piştikten sonra fırından çıkardığımız patateslerimizin kabuklarını uzunlamasına olacak şekilde kesiyoruz ve çatal yardımıyla patatesleri eziyoruz.
11. Ezdiğimiz patateslere bir tatlı kaşığı tereyağı, tuz ve istediğimiz kadar kaşarı koyarak karıştırıyoruz. Kaşarın iyice erimesi gerekiyor.
12. Bundan sonra patatesimize haydarimizi, Amerikan salatamızı, mısırımızı, turşularımızı koyuyoruz. Üzerine ise ketçap ve mayonez sıkarak servise hazır hale getiriyoruz.
13. İsterseniz kumpirinizin içine zeytin, zeytin ezmesi, sosis ve kısır gibi farklı malzemeler de koyabilirsiniz.
14. Kumpir özellikle farklı malzemelerin eklenmesiyle daha fazla renkli olan bir mezedir. Damak zevkinize uygun olan bütün malzemeleri kumpirinizin içine ekleyerek yiyebilirsiniz. Bu konuda bir kısıtlama olmadığını söyleyebiliriz.

Paylaş