Masterchef Yaza Özel Meze: Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 24 tane kabak çiçeğiYarım yemek kaşığı pirinç1 tane orta boy kuru soğan1 tane orta boy domates1/2 çay bardağı zeytinyağı1 yemek kaşığı kadar kuş üzümü1 yemek kaşığı dolma fıstığı4 dal dereotu5 dal taze nane1 çay kaşığı kadar toz şeker1 tatlı kaşığı limon suyu1 çay kaşığı yenibaharKarabiberTuz24 tane kabak çiçeğiYarım yemek kaşığı pirinç1 tane orta boy kuru soğan1 tane orta boy domates1/2 çay bardağı zeytinyağı1 yemek kaşığı kadar kuş üzümü1 yemek kaşığı dolma fıstığı4 dal dereotu5 dal taze nane1 çay kaşığı kadar toz şeker1 tatlı kaşığı limon suyu1 çay kaşığı yenibaharKarabiberTuz

Hazırlanışı

1. Kabak çiçeklerimizin orta kısımlarını dikkatle çıkartıyoruz ve yıkıyoruz.
2. Suyunu süzdürüp, kuru soğanlarımızı ince ince doğruyoruz.
3. Tenceremize zeytinyağımızın yarını alıp, soğanlarımızı, üzümlerimizi ve fıstıklarımızı kavuruyoruz.
4. Yıkadığımız pirinçlerimizi ekleyip, bir süre daha kavuruyoruz.
5. Şekerimizi, baharatlarımızı, rendelenmiş domatesimizi, ince kıyılmış nanemizi, dere otumuzu ve limon suyumuzu ekleyip pişiriyoruz.
6. Ilıdığı zaman kabak çiçeklerimizin içerisine 1 tatlı kaşığı kadar koyuyoruz ve ağız kısımlarını, yapraklarını üst üste getirip, kapatıyoruz.
7. Hazırladığımız kabak çiçeği dolmalarımızı tenceremize dik olarak diziyoruz ve kalan zeytinyağımızı gezdiriyoruz.
8. Ardından üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip, kısık ateşte 20 dakika kadar pişiriyoruz.
9. Piştiği zaman suyunu süzdürüyoruz ve soğuyunca servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
10. Kabak çiçeklerimizin orta kısımlarını dikkatle çıkartıyoruz ve yıkıyoruz.
11. Suyunu süzdürüp, kuru soğanlarımızı ince ince doğruyoruz.
12. Tenceremize zeytinyağımızın yarını alıp, soğanlarımızı, üzümlerimizi ve fıstıklarımızı kavuruyoruz.
13. Yıkadığımız pirinçlerimizi ekleyip, bir süre daha kavuruyoruz.
14. Şekerimizi, baharatlarımızı, rendelenmiş domatesimizi, ince kıyılmış nanemizi, dere otumuzu ve limon suyumuzu ekleyip pişiriyoruz.
15. Ilıdığı zaman kabak çiçeklerimizin içerisine 1 tatlı kaşığı kadar koyuyoruz ve ağız kısımlarını, yapraklarını üst üste getirip, kapatıyoruz.
16. Hazırladığımız kabak çiçeği dolmalarımızı tenceremize dik olarak diziyoruz ve kalan zeytinyağımızı gezdiriyoruz.
17. Ardından üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip, kısık ateşte 20 dakika kadar pişiriyoruz.
18. Piştiği zaman suyunu süzdürüyoruz ve soğuyunca servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş