Masterchef Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı1 adet kuru soğan1 adet kabak2 adet havuç1 adet pırasa1 adet sarı dolmalık biber1 adet kırmızı dolmalık biber1 adet kereviz sapı5 su bardağı sıcak tavuk suyu1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 adet yumurta sarısı3 yemek kaşığı yoğurt2 yemek kaşığı un1 su bardağı su4 yemek kaşığı ayçiçek yağı1 adet kuru soğan1 adet kabak2 adet havuç1 adet pırasa1 adet sarı dolmalık biber1 adet kırmızı dolmalık biber1 adet kereviz sapı5 su bardağı sıcak tavuk suyu1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 adet yumurta sarısı3 yemek kaşığı yoğurt2 yemek kaşığı un1 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Havuç, dolmalık biber ve soğanlarınızı birbiri ile uyumlu olacak şekilde dilimleyin. Biberlerin çekirdeklerini almayı ihmal etmeyin.
2. İnce ince dilimlenen kereviz ve pırasa sapları ile kabukları alınmayan kabakları kesin. Hepsini büyük parçalar halinde kesebilirsiniz. Dilerseniz kabakların iç kısımlarını kullanmayın.
3. Soğanlarınızı bir yandan hafif renk alana kadar soteleyin.
4. Ve bu karışıma sırası ile kereviz, havuç, kabak, pırasa ve renkli biberlerinizi ekleyin.
5. Maksimum 6 dakika kavurarak renklerinin tüm güzellikleri ile ortaya çıkmasını sağlayın.
6. Bu tencereye tavuk suyunuzu sıcak bir halde ekleyerek baharatlarınızı katın ve 5 dakika kaynatmaya devam edin.
7. Terbiyesini hazırlama aşamasında yumurta sarınızı, un ve yoğurt ile birleştirerek farklı bir kap içerisinde iyice karıştırın.
8. Kaynayan çorbanıza bu harika terbiyeyi azar azar atarak hızlı bir biçimde karıştırmaya devam edin.
9. Terbiyesini tamamladıktan sonra maksimum 10 dakika daha kaynatarak servis kâselerinize yerleştirin.
10. Havuç, dolmalık biber ve soğanlarınızı birbiri ile uyumlu olacak şekilde dilimleyin. Biberlerin çekirdeklerini almayı ihmal etmeyin.
11. İnce ince dilimlenen kereviz ve pırasa sapları ile kabukları alınmayan kabakları kesin. Hepsini büyük parçalar halinde kesebilirsiniz. Dilerseniz kabakların iç kısımlarını kullanmayın.
12. Soğanlarınızı bir yandan hafif renk alana kadar soteleyin.
13. Ve bu karışıma sırası ile kereviz, havuç, kabak, pırasa ve renkli biberlerinizi ekleyin.
14. Maksimum 6 dakika kavurarak renklerinin tüm güzellikleri ile ortaya çıkmasını sağlayın.
15. Bu tencereye tavuk suyunuzu sıcak bir halde ekleyerek baharatlarınızı katın ve 5 dakika kaynatmaya devam edin.
16. Terbiyesini hazırlama aşamasında yumurta sarınızı, un ve yoğurt ile birleştirerek farklı bir kap içerisinde iyice karıştırın.
17. Kaynayan çorbanıza bu harika terbiyeyi azar azar atarak hızlı bir biçimde karıştırmaya devam edin.
18. Terbiyesini tamamladıktan sonra maksimum 10 dakika daha kaynatarak servis kâselerinize yerleştirin.

Paylaş