Masterchef Tavuk Köftesi Tarifi

Malzemeler

• 1 paket tavuk göğsü3 yemek kaşığı dolusu galeta unu8 - 9 dal maydanoz1 adet küçük soğan1 adet yumurta4 yemek kaşığı domates sosu veya 1 tatlı kaşığı salça1 yemek kaşığı süt veya suTuzKırmızıbiberKimyonKarabiberÇok az sıvı yağ ( kızartmak için)1 paket tavuk göğsü3 yemek kaşığı dolusu galeta unu8 - 9 dal maydanoz1 adet küçük soğan1 adet yumurta4 yemek kaşığı domates sosu veya 1 tatlı kaşığı salça1 yemek kaşığı süt veya suTuzKırmızıbiberKimyonKarabiberÇok az sıvı yağ ( kızartmak için)

Hazırlanışı

1. Tavuk göğüslerini robota (Blender) ekleyerek iyice çekin ve kıyma haline getirin. İsterseniz sonrasında satır ya da zırh ile çekerek daha da küçük hale getirebilirsiniz. Ancak bu biraz uğraştırıcı olacaktır.
2. Rendelemiş olduğunuz soğan, domates sosu ya da salça, yumurta, maydanoz, süt veya su, kimyon, kekik, tuz, karabiber ve galeta ununun hepsi birden iyice yoğurun.
3. Kuru soğan iri iri kesin. Nane, maydanoz ve kişnişi iri parçalar halinde doğradıktan sonra tüm doğranmış malzemeleri mutfak robotunda bir kez daha çektikten sonra karıştırma kabına dökün. Sonrasında yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
4. Ceviz büyüklüğünde olacak şekilde aldığınız malzemeyi elinizle şekil vererek oval hale getirin. Şayet vaktiniz müsait ise tekrar dolapta bekletin. Sonrasında kızartarak servis yapın afiyet olsun.
5. Eğer köfteleri pişirdikten sonra içinin tam olarak pişmesini istiyorsanız, köftelerin yuvarlak olmasından vazgeçin ve normal köfte gibi daha düz ve ince hale getirerek kızartmayı deneyin. Ayrıca normal ateşte pişirmeniz hem fazla yağ çekmesine engel olacak hemde sadece dışının pişip içinin çiğ kalmasının önüne geçecektir. Bu yüzden ateş dengesini korumaya özen gösterin.
6. Tavuk göğüslerini robota (Blender) ekleyerek iyice çekin ve kıyma haline getirin. İsterseniz sonrasında satır ya da zırh ile çekerek daha da küçük hale getirebilirsiniz. Ancak bu biraz uğraştırıcı olacaktır.
7. Rendelemiş olduğunuz soğan, domates sosu ya da salça, yumurta, maydanoz, süt veya su, kimyon, kekik, tuz, karabiber ve galeta ununun hepsi birden iyice yoğurun.
8. Kuru soğan iri iri kesin. Nane, maydanoz ve kişnişi iri parçalar halinde doğradıktan sonra tüm doğranmış malzemeleri mutfak robotunda bir kez daha çektikten sonra karıştırma kabına dökün. Sonrasında yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
9. Ceviz büyüklüğünde olacak şekilde aldığınız malzemeyi elinizle şekil vererek oval hale getirin. Şayet vaktiniz müsait ise tekrar dolapta bekletin. Sonrasında kızartarak servis yapın afiyet olsun.
10. Eğer köfteleri pişirdikten sonra içinin tam olarak pişmesini istiyorsanız, köftelerin yuvarlak olmasından vazgeçin ve normal köfte gibi daha düz ve ince hale getirerek kızartmayı deneyin. Ayrıca normal ateşte pişirmeniz hem fazla yağ çekmesine engel olacak hemde sadece dışının pişip içinin çiğ kalmasının önüne geçecektir. Bu yüzden ateş dengesini korumaya özen gösterin.

Paylaş