Masterchef Sigara Böreği Tarifi

Malzemeler

• 1 tane yufka1 tane yumurta75 gram ekşimek yada lor peyniriYarım bardak sıvıyağMaydanozSıvıyağ1 tane yufka1 tane yumurta75 gram ekşimek yada lor peyniriYarım bardak sıvıyağMaydanozSıvıyağ

Hazırlanışı

1. Malzemelerin alacağı genişlikte kap içerisinde, peynir, yumurta, maydanoz üçlüsünü karıştırarak hazır hale getirin.
2. Yufkayı tezgah veya masa üzerinde, bıçak yardımıyla dört eşit parçaya böldükten sonra, tüm parçaları inceden kalına olacak şekilde 3 kez üçgen şeklinde bölerek işlemi tamamlayın.
3. Böldüğünüz yufkaların, alt kısımda kalan geniş yerlerine, 1 tatlı kaşığı olacak şekilde peynir karışımından dökün.
4. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayacaksınız.
5. Sıra geldi katlama işine; yufkanın yanlarından tutarak, peynirin ortası açık kalacak şekilde katlayın ve alt kısım ile malzemenin üzerini kapatın.
6. Sonra rulo halinde sararak, yuvarlak şeklini aldırın. En uç kısıma geldiğinizde açılmaması için su sürerek kapatın.
7. Kızartma tavasında yağı iyice kızdırdıktan sonra, sigara böreği rulolarını kızgın yağa atın ve rengi dönene kadar kızartmayı sürdürün. Aynı anda birden çok sigara böreği kızartması yapabilirsiniz.
8. Kızartma bitince, altına peçete veya havlu kağıt serilmiş tabakta bir süre börekleri bekletin ve yağını çektikten sonra servis edin.
9. Malzemelerin alacağı genişlikte kap içerisinde, peynir, yumurta, maydanoz üçlüsünü karıştırarak hazır hale getirin.
10. Yufkayı tezgah veya masa üzerinde, bıçak yardımıyla dört eşit parçaya böldükten sonra, tüm parçaları inceden kalına olacak şekilde 3 kez üçgen şeklinde bölerek işlemi tamamlayın.
11. Böldüğünüz yufkaların, alt kısımda kalan geniş yerlerine, 1 tatlı kaşığı olacak şekilde peynir karışımından dökün.
12. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayacaksınız.
13. Sıra geldi katlama işine; yufkanın yanlarından tutarak, peynirin ortası açık kalacak şekilde katlayın ve alt kısım ile malzemenin üzerini kapatın.
14. Sonra rulo halinde sararak, yuvarlak şeklini aldırın. En uç kısıma geldiğinizde açılmaması için su sürerek kapatın.
15. Kızartma tavasında yağı iyice kızdırdıktan sonra, sigara böreği rulolarını kızgın yağa atın ve rengi dönene kadar kızartmayı sürdürün. Aynı anda birden çok sigara böreği kızartması yapabilirsiniz.
16. Kızartma bitince, altına peçete veya havlu kağıt serilmiş tabakta bir süre börekleri bekletin ve yağını çektikten sonra servis edin.

Paylaş