Masterchef Sebzeli Kış Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 adet orta boy soğan2 diş sarımsak4 yemek kaşığı zeytinyağı3 adet karnabahar3 adet brokoli1 domates7 adet kurutulmuş domates2 dal kereviz sapı1 çay bardağı dolmalık fıstık5 su bardağı tavuk suyu1 yemek kaşığı tuz1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber2 tatlı kaşığı nane2 tatlı kaşığı fesleğen1 adet orta boy soğan2 diş sarımsak4 yemek kaşığı zeytinyağı3 adet karnabahar3 adet brokoli1 domates7 adet kurutulmuş domates2 dal kereviz sapı1 çay bardağı dolmalık fıstık5 su bardağı tavuk suyu1 yemek kaşığı tuz1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber2 tatlı kaşığı nane2 tatlı kaşığı fesleğen

Hazırlanışı

1. Soğanları en ince olacak şekilde bıçak yardımıyla kıyın. Veya rondodan geçirebilirsiniz.
2. Sarımsağı havadan dövün ve ezin.
3. Doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Karnabahar, brokoli, domates ve kurutulmuş domatesi küp küp doğrayın. Boyutlarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz ama biz denedik en küçük şekilde olunca çorbanın içimi daha rahat oluyor. Kerevizi de saplarını ince ince kıyın.
5. Doğradığınız sebzeleri kavurduğunuz soğanın üzerine ilave edip 5 dakika boyunca kavurun.
6. Kalan malzemelerin hepsini çorbaya ilave edip yüksek ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
7. Çorbayı kaynattıktan sonra kısık ateşte sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir.
8. Soğanları en ince olacak şekilde bıçak yardımıyla kıyın. Veya rondodan geçirebilirsiniz.
9. Sarımsağı havadan dövün ve ezin.
10. Doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
11. Karnabahar, brokoli, domates ve kurutulmuş domatesi küp küp doğrayın. Boyutlarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz ama biz denedik en küçük şekilde olunca çorbanın içimi daha rahat oluyor. Kerevizi de saplarını ince ince kıyın.
12. Doğradığınız sebzeleri kavurduğunuz soğanın üzerine ilave edip 5 dakika boyunca kavurun.
13. Kalan malzemelerin hepsini çorbaya ilave edip yüksek ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
14. Çorbayı kaynattıktan sonra kısık ateşte sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir.

Paylaş