Masterchef Sebze Izgara Tarifi

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan2 adet orta boy kabak2 adet orta boy kırmızı biber10 adet kiraz domates1 büyük demet taze fesleğen50 gram çam fıstığı75 gram parmesan peyniri2 diş sarımsak1 su bardağı zeytinyağı1/4 çay kaşığı tuz2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)2 adet orta boy patlıcan2 adet orta boy kabak2 adet orta boy kırmızı biber10 adet kiraz domates1 büyük demet taze fesleğen50 gram çam fıstığı75 gram parmesan peyniri2 diş sarımsak1 su bardağı zeytinyağı1/4 çay kaşığı tuz2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)

Hazırlanışı

1. Patlıcan ve kabaklarınızı bol su ile yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın ve kabuklarını da soymadan büyük büyük kesin.
2. Kırmızı biber ve kiraz domateslerinizi de hazırlayın.
3. Doğranan sebzeleri, domates ve biberleri şişlere geçirerek işlemlere devam edin.
4. Üst kısımlarına zeytinyağı sürün ve fırın tepsisinde kızarmasını bekleyin. Altına yağlı kağıt sermeyi ihmal etmeyin.
5. Pesto sosu için incecik fesleğenler hazırlayın.
6. Çam fıstıklarını yağsız bir tava içerisinde birkaç dakika kavurun.
7. İnce dilimlenmiş peynir ve dövülmüş sarımsaklarınızı hazırlayın.
8. Sarımsak, fesleğen ve çam fıstıklarını mikser yardımı ile sos kıvamına getirin.
9. Peynir ve yağı ufak ufak ekleyerek karıştırmaya devam edin.
10. Fırından çıkan ızgara sebzelerin üzerine hazırlanan sosu dökerek servise hazır hale getirin. Sos dökmeden önce bir miktar ılımasını beklediğiniz sebzelerinizi ılık bir halde servis edebilirsiniz.
11. Patlıcan ve kabaklarınızı bol su ile yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın ve kabuklarını da soymadan büyük büyük kesin.
12. Kırmızı biber ve kiraz domateslerinizi de hazırlayın.
13. Doğranan sebzeleri, domates ve biberleri şişlere geçirerek işlemlere devam edin.
14. Üst kısımlarına zeytinyağı sürün ve fırın tepsisinde kızarmasını bekleyin. Altına yağlı kağıt sermeyi ihmal etmeyin.
15. Pesto sosu için incecik fesleğenler hazırlayın.
16. Çam fıstıklarını yağsız bir tava içerisinde birkaç dakika kavurun.
17. İnce dilimlenmiş peynir ve dövülmüş sarımsaklarınızı hazırlayın.
18. Sarımsak, fesleğen ve çam fıstıklarını mikser yardımı ile sos kıvamına getirin.
19. Peynir ve yağı ufak ufak ekleyerek karıştırmaya devam edin.
20. Fırından çıkan ızgara sebzelerin üzerine hazırlanan sosu dökerek servise hazır hale getirin. Sos dökmeden önce bir miktar ılımasını beklediğiniz sebzelerinizi ılık bir halde servis edebilirsiniz.

Paylaş