Masterchef Sebze Eşliğinde Nefis Hellimli Kasap Köfte Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 500 gram kıyma1 su bardağı galeta unu2 adet orta boy kuru soğan2 diş sarımsak250 gram hellim peyniri1 adet orta boy yumurta1 tatlı kaşığı karbonat1 tatlı kaşığı kimyonKarabiberTuz2 diş sarımsak3 adet kuşkonmaz4 adet bebek havuç4 adet bebek kabakZeytinyağıKarabiberTuz500 gram kıyma1 su bardağı galeta unu2 adet orta boy kuru soğan2 diş sarımsak250 gram hellim peyniri1 adet orta boy yumurta1 tatlı kaşığı karbonat1 tatlı kaşığı kimyonKarabiberTuz2 diş sarımsak3 adet kuşkonmaz4 adet bebek havuç4 adet bebek kabakZeytinyağıKarabiberTuz

Hazırlanışı

1. Geniş bir yoğurma kabının içerisine kıyma ile birlikte küp şeklinde doğranmış olan kuru soğanlar ile dilimlenmiş ya da rendelenmiş olan sarımsakları ekleyin.
2. Galeta unu, kimyon, karbonat, tuz, karabiber ve 1 adet yumurtayı da ekleyip güzelce yoğurun.
3. Hellim peynirlerini küp şeklinde doğrayıp kıyma karışımınıza ekledikten sonra tekrar yoğurun ve tüm malzemenin birbiri ile birleşmesini sağlayın.
4. Yeterli miktarda yoğurmuş olduğunuz kıymalı harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak bir şekilde köfteler oluşturun.
5. Tüm kıyma için aynı şekli uygulayın ve geniş bir tava içerisine zeytinyağını koyup yağı kızdırın.
6. Kızan yağınızın içerisine köfteleriniz koyun ve arkalı önlü iyice kızarana kadar pişirin. 
7. Pişen köftelerinizi servis tabağına dizin ve tabağın bir tarafını birazdan hazırlayacağınız sebzeler için yer bırakın. Kabak, havuç ve kuşkonmazları buharda haşlayın.
8. Eğer buharda haşlama imkanınız yoksa fırında da pişirebilirsiniz. Yalnız dikkat etmeniz gereken nokta sebzelerin çok pişirilmemesi gerektiği.
9. Sebzeleriniz pişerken sizde bir kase içerisine zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
10. Pişen sebzeleri servis tabağına aldıktan sonra sebzelerin üzerine sosu dökün. Afiyet olsun.
11. Geniş bir yoğurma kabının içerisine kıyma ile birlikte küp şeklinde doğranmış olan kuru soğanlar ile dilimlenmiş ya da rendelenmiş olan sarımsakları ekleyin.
12. Galeta unu, kimyon, karbonat, tuz, karabiber ve 1 adet yumurtayı da ekleyip güzelce yoğurun.
13. Hellim peynirlerini küp şeklinde doğrayıp kıyma karışımınıza ekledikten sonra tekrar yoğurun ve tüm malzemenin birbiri ile birleşmesini sağlayın.
14. Yeterli miktarda yoğurmuş olduğunuz kıymalı harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak bir şekilde köfteler oluşturun.
15. Tüm kıyma için aynı şekli uygulayın ve geniş bir tava içerisine zeytinyağını koyup yağı kızdırın.
16. Kızan yağınızın içerisine köfteleriniz koyun ve arkalı önlü iyice kızarana kadar pişirin. 
17. Pişen köftelerinizi servis tabağına dizin ve tabağın bir tarafını birazdan hazırlayacağınız sebzeler için yer bırakın. Kabak, havuç ve kuşkonmazları buharda haşlayın.
18. Eğer buharda haşlama imkanınız yoksa fırında da pişirebilirsiniz. Yalnız dikkat etmeniz gereken nokta sebzelerin çok pişirilmemesi gerektiği.
19. Sebzeleriniz pişerken sizde bir kase içerisine zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
20. Pişen sebzeleri servis tabağına aldıktan sonra sebzelerin üzerine sosu dökün. Afiyet olsun.

Paylaş