Masterchef Pirinçli & Mantarlı Tavuk Köftesi Tarifi

Malzemeler

• 1,8 - 2 kg tavuk1 adet yumurta4 dilim beyaz tost ekmeği1 adet iri diş sarımsak3-4 dal dereotuTuz ve karabiber (zevke göre)1 iri soğan200 g kültür mantarı150 gr pişmiş pirinçTuz ve karabiber (zevke göre)1,8 - 2 kg tavuk1 adet yumurta4 dilim beyaz tost ekmeği1 adet iri diş sarımsak3-4 dal dereotuTuz ve karabiber (zevke göre)1 iri soğan200 g kültür mantarı150 gr pişmiş pirinçTuz ve karabiber (zevke göre)

Hazırlanışı

1. Soğanı küçük küçük, mantarı ise kat kat doğrayın.
2. Tavada orta ısıda ocakta 2 çorba kaşığı bitkisel yağı kızdırın. Soğanı karıştıra karıştıra 4 dakika pişirin. Mantarları ekleyin, karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Pirinci, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
4. Tavuğun etini kemikten ayırın, blenderden geçirin, yumurta, sebze, sarımsak ve ufalanmış ekmek ekleyin, karıştırın.
5. Tuz, biber ekin. Blender yoksa eti et makinesinden geçirin, sonra sütte ıslatılmış ekmek ve diğer malzemelerle karıştırın. (Hazır tavuk kıyması varsa, ondan da kullanabilirsiniz).
6. Kıymadan alıp elinizin içinde yassı şekil verin, ortasına iç koyup kenarlarını bükün. Köfteleri peksimete batırın.
7. Tavayı orta ısıda ocağın üstüne koyun, 3 - 4 çorba kaşığı bitkisel yağı kızdırın, köfteleri içine dizip her iki yüzünü yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
8. Bir yüzünü çevirdikten sonra tavanın kapağını kapatıp öyle pişirin.
9. Soğanı küçük küçük, mantarı ise kat kat doğrayın.
10. Tavada orta ısıda ocakta 2 çorba kaşığı bitkisel yağı kızdırın. Soğanı karıştıra karıştıra 4 dakika pişirin. Mantarları ekleyin, karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
11. Pirinci, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
12. Tavuğun etini kemikten ayırın, blenderden geçirin, yumurta, sebze, sarımsak ve ufalanmış ekmek ekleyin, karıştırın.
13. Tuz, biber ekin. Blender yoksa eti et makinesinden geçirin, sonra sütte ıslatılmış ekmek ve diğer malzemelerle karıştırın. (Hazır tavuk kıyması varsa, ondan da kullanabilirsiniz).
14. Kıymadan alıp elinizin içinde yassı şekil verin, ortasına iç koyup kenarlarını bükün. Köfteleri peksimete batırın.
15. Tavayı orta ısıda ocağın üstüne koyun, 3 - 4 çorba kaşığı bitkisel yağı kızdırın, köfteleri içine dizip her iki yüzünü yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
16. Bir yüzünü çevirdikten sonra tavanın kapağını kapatıp öyle pişirin.

Paylaş