Masterchef Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı tereyağı1 adet orta boy soğan1 adet orta boy patlıcan3 adet büyük boy domates1 diş sarımsak1 yemek kaşığı domates salçası1/2 yemek kaşığı biber salçası2 su bardağı sıcak su2 çay kaşığı kuru nane1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı pul biber1 su bardağı pilavlık bulgur2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı tereyağı1 adet orta boy soğan1 adet orta boy patlıcan3 adet büyük boy domates1 diş sarımsak1 yemek kaşığı domates salçası1/2 yemek kaşığı biber salçası2 su bardağı sıcak su2 çay kaşığı kuru nane1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı

1. Domates ve patlıcanın kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın ve bir kenara alın. Patlıcanları tuzlu suda beklemeye alarak demleyin. Acısının çıkmasını sağlayacaksınız.
2. Biberleri de aynı şekilde ince olarak doğrayın. Havadan sarımsağı dövün.
3. Pilavı yapacağınız tencere içerisine belirtilen miktarlarda salça, yağ ve soğan üçlüsünü atarak kavurmaya başlayın. Son olarak olarak domatesleri de ekleyerek pişirin.
4. Patlıcanları tuzlu sudan çıkardıktan sonra suda tekrar durlayın ve tencere içerisine ekleyin.
5. 2 bardak suyu kaynatın. Cezve veya kettle kullanabilirsiniz.
6. Tencere içerisine bulguru ekleyin, 2-3 dakika boyunca kavurun ve sıcak su eklemesi yaparak kapağını kapatın.
7. 12 dakika boyunca kısık ateşte pişirmek bulgurun suyunu çekmesi için yeterli bir süre olacaktır ancak siz yinede süre dolduktan sonra kapağı açarak su miktarını kontrol edin. Dibinde çok az miktarda su kaldıysa ocağın altını kapatın ve demlenmesi için en az 10 dakika bekleyip servise hazır hale getirin.
8. Patlıcanlı bulgur pilavı yanında yoğurt servis etmeyi ihmal etmeyin. Şimdiden afiyet olsun.
9. Domates ve patlıcanın kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın ve bir kenara alın. Patlıcanları tuzlu suda beklemeye alarak demleyin. Acısının çıkmasını sağlayacaksınız.
10. Biberleri de aynı şekilde ince olarak doğrayın. Havadan sarımsağı dövün.
11. Pilavı yapacağınız tencere içerisine belirtilen miktarlarda salça, yağ ve soğan üçlüsünü atarak kavurmaya başlayın. Son olarak olarak domatesleri de ekleyerek pişirin.
12. Patlıcanları tuzlu sudan çıkardıktan sonra suda tekrar durlayın ve tencere içerisine ekleyin.
13. 2 bardak suyu kaynatın. Cezve veya kettle kullanabilirsiniz.
14. Tencere içerisine bulguru ekleyin, 2-3 dakika boyunca kavurun ve sıcak su eklemesi yaparak kapağını kapatın.
15. 12 dakika boyunca kısık ateşte pişirmek bulgurun suyunu çekmesi için yeterli bir süre olacaktır ancak siz yinede süre dolduktan sonra kapağı açarak su miktarını kontrol edin. Dibinde çok az miktarda su kaldıysa ocağın altını kapatın ve demlenmesi için en az 10 dakika bekleyip servise hazır hale getirin.
16. Patlıcanlı bulgur pilavı yanında yoğurt servis etmeyi ihmal etmeyin. Şimdiden afiyet olsun.

Paylaş