Masterchef Patlıcan ile Yapılan Efsane Meze: Babagannuş Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 5 adet orta boy patlıcan2 adet kırmızı kapya biber3 adet yeşil biber2 adet orta boy domates1 adet orta boy soğan2 diş sarımsak2-3 dal maydanoz1 yemek kaşığı kadar biber salçası4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ1 limonun suyuKarabiberKırmızı biberTuz5 adet orta boy patlıcan2 adet kırmızı kapya biber3 adet yeşil biber2 adet orta boy domates1 adet orta boy soğan2 diş sarımsak2-3 dal maydanoz1 yemek kaşığı kadar biber salçası4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ1 limonun suyuKarabiberKırmızı biberTuz

Hazırlanışı

1. Tarifimizi hazırlamak için ilk olarak patlıcanlarımızı ve biberlerimizi közlüyoruz.
2. Közlediğimiz sebzelerimizin kabuklarını soyuyoruz ve bıçak ile üzerine bastırarak eziyoruz.
3. Kuru soğanımızı küçük küçük olacak şekilde doğruyoruz.
4. Ocağa tavamızı alıp, az miktarda sıvı yağ alıyoruz ve soğanlarımızı ekleyip, kavurmaya başlıyoruz.
5. Soğanlarımız kavrulunca, biber salçamızı ve baharatlarımızı üzerine alıyoruz ve birlikte kavurmaya devam ediyoruz.
6. Ocaktan alıp, derin bir kaba koyuyoruz ve üzerine ezdiğimiz patlıcan ve biberlerimizi ekliyoruz.
7. Domateslerimizi ve maydanozlarımızı ince ince doğrayıp, kabımıza alıyoruz.
8. Bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz ve limon suyumuzu, tuzumuzu, zeytinyağımızı gezdiriyoruz.
9. Sarımsaklarımızı dövüyoruz ve onları da ekleyip, harmanlıyoruz.
10. Meze tarifimiz artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.
11. Tarifimizi hazırlamak için ilk olarak patlıcanlarımızı ve biberlerimizi közlüyoruz.
12. Közlediğimiz sebzelerimizin kabuklarını soyuyoruz ve bıçak ile üzerine bastırarak eziyoruz.
13. Kuru soğanımızı küçük küçük olacak şekilde doğruyoruz.
14. Ocağa tavamızı alıp, az miktarda sıvı yağ alıyoruz ve soğanlarımızı ekleyip, kavurmaya başlıyoruz.
15. Soğanlarımız kavrulunca, biber salçamızı ve baharatlarımızı üzerine alıyoruz ve birlikte kavurmaya devam ediyoruz.
16. Ocaktan alıp, derin bir kaba koyuyoruz ve üzerine ezdiğimiz patlıcan ve biberlerimizi ekliyoruz.
17. Domateslerimizi ve maydanozlarımızı ince ince doğrayıp, kabımıza alıyoruz.
18. Bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz ve limon suyumuzu, tuzumuzu, zeytinyağımızı gezdiriyoruz.
19. Sarımsaklarımızı dövüyoruz ve onları da ekleyip, harmanlıyoruz.
20. Meze tarifimiz artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.

Paylaş