Masterchef Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Malzemeler

• 4 tane yufka1 yemek kaşığı sirke1 su bardağı sıvı yağ3 yemek kaşığı un1 tane soğan4 tane patates2 yemek kaşığı sıvıyağ1 tatlı kaşığı nane1 çay kaşığı pul biber/karabiberTuz1 tane yumurta4 tane yufka1 yemek kaşığı sirke1 su bardağı sıvı yağ3 yemek kaşığı un1 tane soğan4 tane patates2 yemek kaşığı sıvıyağ1 tatlı kaşığı nane1 çay kaşığı pul biber/karabiberTuz1 tane yumurta

Hazırlanışı

1. Patatesleri bir güzel haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın.
2. Soğanları küçük küpler halinde kesin ve ocağa aldığınız bir tavaya biraz sıvıyağ koyarak kavurun.
3. Soğanlar kavrulunca patatesler, naneyi, tuzu ve pul biberi de ekleyip kavurun.
4. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra harcı soğuması için bırakın.
5. Bir kaba sıvıyağ, sirke, un ve tuzu koyup, boza kıvamına gelene kadar çırpın.
6. Artık harcı yufkayla buluşturma kısmına geliyoruz.
7. Bir yufkayı serin ve sostan 4 yemek kaşığı dökerek fırçayla yayın. İkinci yufkayı da bu yufkanın üstüne serin ve aynı şekilde sosu bu yufkanın da üzerine dökün.
8. Daha sonra bu yufkadan 12 dilim çıkacak şekilde (pizza dilimi) kesin.
9. Üçgenin kalın tarafına harçtan koyun ve sarın.
10. Tüm yufkaları aynı şekilde sardıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece de böreklerin üstü kızarana kadar pişirin.
11. Pişince afiyetle yenebilmesi için servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık efendim.
12. Patatesleri bir güzel haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın.
13. Soğanları küçük küpler halinde kesin ve ocağa aldığınız bir tavaya biraz sıvıyağ koyarak kavurun.
14. Soğanlar kavrulunca patatesler, naneyi, tuzu ve pul biberi de ekleyip kavurun.
15. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra harcı soğuması için bırakın.
16. Bir kaba sıvıyağ, sirke, un ve tuzu koyup, boza kıvamına gelene kadar çırpın.
17. Artık harcı yufkayla buluşturma kısmına geliyoruz.
18. Bir yufkayı serin ve sostan 4 yemek kaşığı dökerek fırçayla yayın. İkinci yufkayı da bu yufkanın üstüne serin ve aynı şekilde sosu bu yufkanın da üzerine dökün.
19. Daha sonra bu yufkadan 12 dilim çıkacak şekilde (pizza dilimi) kesin.
20. Üçgenin kalın tarafına harçtan koyun ve sarın.
21. Tüm yufkaları aynı şekilde sardıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece de böreklerin üstü kızarana kadar pişirin.
22. Pişince afiyetle yenebilmesi için servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık efendim.

Paylaş