Masterchef Nezaket Kebabı Tarifi

Malzemeler

• 1 kg dana-kuzu karışık kıyma1 su bardağı galeta unu2 rendelenmiş soğan3 yumurta1 çay kasığı kimyon3 diş rendelenmiş sarımsak1 çay kaşığı karabiberTuz4 yufka1 kase dolusu sıvı yağ3 yeşilbiber2 diş rendelenmiş sarımsak1 su bardağı domates rendesi5 su bardağı suTuz1 kg dana-kuzu karışık kıyma1 su bardağı galeta unu2 rendelenmiş soğan3 yumurta1 çay kasığı kimyon3 diş rendelenmiş sarımsak1 çay kaşığı karabiberTuz4 yufka1 kase dolusu sıvı yağ3 yeşilbiber2 diş rendelenmiş sarımsak1 su bardağı domates rendesi5 su bardağı suTuz

Hazırlanışı

1. Köftelik malzemeler bir kaba alarak yoğrulur ve 4 eşit parçaya taksim edilir. Karışık kıyma veya direk döş etinden kıyma yaptırılması köfteleriniz güzel olması için bizden sizlere ufak bir ipucudur. Aklınızda bulunsun.
2. Yufka başına 250 gram köfte düşer. Yufkanın yarısı yağlanır ve kalan kısmı onun üzerine örtülür.
3. Rulo yapılan köfteler yufkanın uzun kenarına koyulur ve kenarı kıvrılır. 2-3 er cm kesilerek bor cam içerisine alınır.
4. Üzerini fırça kullanarak iyice yağlayın. 200 derecelik ısıda 35 dakika pişirin.
5. Sos olarak, bir tencere içerisine alacağımız biberleri sıvı yağ içerisinde sote yapıp sarımsak, domates, tuz, su, baharat eklenir.
6. Kaynadıktan sonra 5 dakika boyunca kısık ateşte beklenir ve fırından çıkartmış olduğumuz kebabın üzerine dökülür.
7. Sosu kebabın çekmesi 10 dakika kadar zaman alacaktır. Bu süre dolduktan sonra hemen servise hazır hale geldiğinden şüpheniz olmasın.
8. Köftelik malzemeler bir kaba alarak yoğrulur ve 4 eşit parçaya taksim edilir. Karışık kıyma veya direk döş etinden kıyma yaptırılması köfteleriniz güzel olması için bizden sizlere ufak bir ipucudur. Aklınızda bulunsun.
9. Yufka başına 250 gram köfte düşer. Yufkanın yarısı yağlanır ve kalan kısmı onun üzerine örtülür.
10. Rulo yapılan köfteler yufkanın uzun kenarına koyulur ve kenarı kıvrılır. 2-3 er cm kesilerek bor cam içerisine alınır.
11. Üzerini fırça kullanarak iyice yağlayın. 200 derecelik ısıda 35 dakika pişirin.
12. Sos olarak, bir tencere içerisine alacağımız biberleri sıvı yağ içerisinde sote yapıp sarımsak, domates, tuz, su, baharat eklenir.
13. Kaynadıktan sonra 5 dakika boyunca kısık ateşte beklenir ve fırından çıkartmış olduğumuz kebabın üzerine dökülür.
14. Sosu kebabın çekmesi 10 dakika kadar zaman alacaktır. Bu süre dolduktan sonra hemen servise hazır hale geldiğinden şüpheniz olmasın.

Paylaş