Masterchef Mantar Soslu Bonfile Tarifi

Malzemeler

• 2 dilim bonfile2 tane soğan150 gr mantar1 diş sarımsak150 gr süt100 gr krema1 tatlı kaşığı un2 yemek kaşığı soya sosu1 tatlı kaşığı hardal1 tatlı kaşığı tereyağMuskat rendesi1 avuç maydanoz1 çay kaşığı kekik2 yemek kaşığı tereyağTuz/karabiber4 tane kabak12 tane cherry domates1 tane sarı dolmalık biber12 tane soğan2 dilim bonfile2 tane soğan150 gr mantar1 diş sarımsak150 gr süt100 gr krema1 tatlı kaşığı un2 yemek kaşığı soya sosu1 tatlı kaşığı hardal1 tatlı kaşığı tereyağMuskat rendesi1 avuç maydanoz1 çay kaşığı kekik2 yemek kaşığı tereyağTuz/karabiber4 tane kabak12 tane cherry domates1 tane sarı dolmalık biber12 tane soğan

Hazırlanışı

1. Öncelikle sebzelerimizi yemek için hazır hale getirelim. Soğanları yemeklik doğrayıp sarımsakları da ince ince kıyın, mantarı saplarından ayırdıktan sonra maydanozu da kıyın.
2. Bir tavayı ocağa alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve mantarları koyup biraz kavurun. Üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Mantar ve soğan yumuşayınca kremayı üzerine ilave edin.
3. Bir kapta süt ve 1 tatlı kaşığı unu iyice karıştırın ve mantarın üstüne ekleyin. Hardalı da ekleyin ve kaynatın. Kaynayınca soya sosunu, muskat rendesini, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra ateşten alın ve 1 tatlı kaşığı tereyağıyla, kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
4. Bonfilelerinizi incecik olana kadar dövün. Her iki tarafını da ızgarada pişirin ve pişen etleri tavadaki sosun içine koyup bir müddet daha pişirin.
5. O sırada sebzelerinizi şişlere dizip ızgarada pişirin.
6. Servis tabağına bonfileyi koyup kenarına da sebzeleri koyarak servis edin. Afiyet olsun.
7. Öncelikle sebzelerimizi yemek için hazır hale getirelim. Soğanları yemeklik doğrayıp sarımsakları da ince ince kıyın, mantarı saplarından ayırdıktan sonra maydanozu da kıyın.
8. Bir tavayı ocağa alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve mantarları koyup biraz kavurun. Üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Mantar ve soğan yumuşayınca kremayı üzerine ilave edin.
9. Bir kapta süt ve 1 tatlı kaşığı unu iyice karıştırın ve mantarın üstüne ekleyin. Hardalı da ekleyin ve kaynatın. Kaynayınca soya sosunu, muskat rendesini, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra ateşten alın ve 1 tatlı kaşığı tereyağıyla, kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
10. Bonfilelerinizi incecik olana kadar dövün. Her iki tarafını da ızgarada pişirin ve pişen etleri tavadaki sosun içine koyup bir müddet daha pişirin.
11. O sırada sebzelerinizi şişlere dizip ızgarada pişirin.
12. Servis tabağına bonfileyi koyup kenarına da sebzeleri koyarak servis edin. Afiyet olsun.

Paylaş