Masterchef Manisa Kebabı Tarifi

Malzemeler

• 500 gr kuzu buttan kuşbaşı doğranmış et2 Tane sivri biber1 Tane kuru soğan2-3 Diş ezilmiş sarımsak2-3 Tane domates2 Su bardağı suPul biber ve zeytinyağı1 Su bardağı bezelyeTuz, karabiber2 Yemek kaşığı tereyağı2 Yemek kaşığı un500 ml sütTuz, karabiberMuskat rendesi2 su bardağı süt2 Su bardağı un2 adet yumurta1 Tutam tuz1 Yemek kaşığı zeytinyağıÜzerine de kaşar peyniri rendesi500 gr kuzu buttan kuşbaşı doğranmış et2 Tane sivri biber1 Tane kuru soğan2-3 Diş ezilmiş sarımsak2-3 Tane domates2 Su bardağı suPul biber ve zeytinyağı1 Su bardağı bezelyeTuz, karabiber2 Yemek kaşığı tereyağı2 Yemek kaşığı un500 ml sütTuz, karabiberMuskat rendesi2 su bardağı süt2 Su bardağı un2 adet yumurta1 Tutam tuz1 Yemek kaşığı zeytinyağıÜzerine de kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı

1. Hazırlamış olduğunuz tencereye zeytinyağı koyarak etleri ekleyin.
2. Etin suyu çekilene kadar kavurun ve 1'er dakikalık aralıklarla biber, havuç, bezelye ve sarımsağı ekleyerek pişirin. Domatesi ilave edip baharatlarını ekleyin. En son suyu da ekleyerek etler yumuşayana kadar bekleyin.
3. Krep için un, süt ve tuzu karıştırın, tavayı ısıtıp yağlayın. Krep harcını tavaya dökme yöntemiyle pişirin. Az miktar krep karışımı döktükten sonra kısık ateşte tavaya yaydırın ve kalınlığı kendi zevkinize göre ayarlayın. Çok ince olursa dağılabilir.
4. Sos için de tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun.
5. Süt, karabiber, tuz ve muskatı ekleyip sos kıvamını alana kadar pişirin.
6. Krepleri bir köşesi dışta kalacak şekilde kaseye oturtun ve içine iç malzemesini ekleyin. Kenar parçasını kapatın.
7. Fırın tepsisinin alt kısmına yağlı kağıdı yerleştirin. Kaseleri yağlı fırın kabında ters düz edin. Tüm Manisa Kebabı krepleri için aynı işlemi uygulayın.
8. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Kebaplar kızarana kadar 20-25 dakika pişirip, servise hazır hale getirin.
9. Hazırlamış olduğunuz tencereye zeytinyağı koyarak etleri ekleyin.
10. Etin suyu çekilene kadar kavurun ve 1'er dakikalık aralıklarla biber, havuç, bezelye ve sarımsağı ekleyerek pişirin. Domatesi ilave edip baharatlarını ekleyin. En son suyu da ekleyerek etler yumuşayana kadar bekleyin.
11. Krep için un, süt ve tuzu karıştırın, tavayı ısıtıp yağlayın. Krep harcını tavaya dökme yöntemiyle pişirin. Az miktar krep karışımı döktükten sonra kısık ateşte tavaya yaydırın ve kalınlığı kendi zevkinize göre ayarlayın. Çok ince olursa dağılabilir.
12. Sos için de tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun.
13. Süt, karabiber, tuz ve muskatı ekleyip sos kıvamını alana kadar pişirin.
14. Krepleri bir köşesi dışta kalacak şekilde kaseye oturtun ve içine iç malzemesini ekleyin. Kenar parçasını kapatın.
15. Fırın tepsisinin alt kısmına yağlı kağıdı yerleştirin. Kaseleri yağlı fırın kabında ters düz edin. Tüm Manisa Kebabı krepleri için aynı işlemi uygulayın.
16. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Kebaplar kızarana kadar 20-25 dakika pişirip, servise hazır hale getirin.

Paylaş