Masterchef Maçlarda Satılan Köfte Gibi: Tükürük Köftesi Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 600 gram dana ve kuzu etinden kıyma6 dilim kadar bayat ekmek1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ6 dilim bayat ekmek1 tane orta boy kuru soğanTuzKimyonKarabiber600 gram dana ve kuzu etinden kıyma6 dilim kadar bayat ekmek1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ6 dilim bayat ekmek1 tane orta boy kuru soğanTuzKimyonKarabiber

Hazırlanışı

1. Tükürük köftemizin harcını hazırlamak için, bayat ekmeklerimizin kabuk kısımlarını alıyoruz ve iç kısmını suda ıslıyoruz.
2. Ekmek içlerimiz su içerisinde yumuşayınca suyunu sıkıyoruz ve parçalara ayırıyoruz.
3. Kıymamızı bir kaba alıp, üzerine ufaladığımız ekmeklerimizi ekliyoruz.
4. Kuru soğanımızı alıp, ince ince olacak şekilde kıyıyoruz.
5. Ocağımıza bir tava alıp, soğanımızı az yağda hafif kavuruyoruz.
6. Ardından kavurduğumuz kıymamızı, tuzumuzu ve baharatlarımızı da kabımıza alıyoruz ve iyice özdeşleşene kadar yoğuruyoruz.
7. Hazırladığımız harcımızı buzdolabına alıp, 45 dakika kadar bekletiyoruz.
8. Ellerimizi ıslatıyoruz ve tükürük köftemizi önce yuvarlayıp, sonra yassılaştırarak şekillendiriyoruz.
9. Ocağımıza bir tava alıp, yağ ekliyoruz ve ısınmasını bekliyoruz.
10. Köftelerimizi yağımızda önlü arkalı güzelce pişiriyoruz.
11. Pişen köftelerimizin fazla yağını kağıt havlu ile alıp, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
12. Tükürük köftemizin harcını hazırlamak için, bayat ekmeklerimizin kabuk kısımlarını alıyoruz ve iç kısmını suda ıslıyoruz.
13. Ekmek içlerimiz su içerisinde yumuşayınca suyunu sıkıyoruz ve parçalara ayırıyoruz.
14. Kıymamızı bir kaba alıp, üzerine ufaladığımız ekmeklerimizi ekliyoruz.
15. Kuru soğanımızı alıp, ince ince olacak şekilde kıyıyoruz.
16. Ocağımıza bir tava alıp, soğanımızı az yağda hafif kavuruyoruz.
17. Ardından kavurduğumuz kıymamızı, tuzumuzu ve baharatlarımızı da kabımıza alıyoruz ve iyice özdeşleşene kadar yoğuruyoruz.
18. Hazırladığımız harcımızı buzdolabına alıp, 45 dakika kadar bekletiyoruz.
19. Ellerimizi ıslatıyoruz ve tükürük köftemizi önce yuvarlayıp, sonra yassılaştırarak şekillendiriyoruz.
20. Ocağımıza bir tava alıp, yağ ekliyoruz ve ısınmasını bekliyoruz.
21. Köftelerimizi yağımızda önlü arkalı güzelce pişiriyoruz.
22. Pişen köftelerimizin fazla yağını kağıt havlu ile alıp, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş