Masterchef Liderliğe Aday: Acı Tatlı Niko Mezesi Nasıl Yapılır? Tarifi

Malzemeler

• 20 gram kadar hardal otu20 gram kadar turp otu20 gram kadar cibez otu20 gram kadar radika20 gram kadar zahur otu20 gram kadar brokoli yaprağı1-2 diş sarımsak2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı1/4 tane orta boy kuru soğanYarım yemek kaşığı kavrulmuş file badem25 gram rendelenmiş ezine peyniriYarım yemek kaşığı kavrulmuş file fındık1 tatlı kaşığı kadar Bergama kekiği2 tane yeşil Meksika biberi1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi20 gram kadar hardal otu20 gram kadar turp otu20 gram kadar cibez otu20 gram kadar radika20 gram kadar zahur otu20 gram kadar brokoli yaprağı1-2 diş sarımsak2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı1/4 tane orta boy kuru soğanYarım yemek kaşığı kavrulmuş file badem25 gram rendelenmiş ezine peyniriYarım yemek kaşığı kavrulmuş file fındık1 tatlı kaşığı kadar Bergama kekiği2 tane yeşil Meksika biberi1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi

Hazırlanışı

1. Mezemiz için gereken bütün otlarımızı bir bıçak yardımıyla kıyıyoruz.
2. Sarımsaklarımızı ve kuru soğanımızı, minik mink olacak şekilde doğruyoruz.
3. Ocağımıza bir tava alıp, zeytinyağımızı kızdırmaya başlıyoruz.
4. Doğradığımız sarımsaklarımızı ve soğanımızı alıp, kavurmaya başlıyoruz.
5. 1-2 dakika kadar kavurduktan sonra kıydığımız otlarımızı içerisine ekliyoruz ve 2 dakika daha kavuruyoruz.
6. Otlarımız kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.
7. Meksika biberlerimizi ve Bergama kekiğimizi ince ince kıyıyoruz.
8. Soğuyan kavrulmuş otlarımıza rendelenmiş peynirimizi, bademimizi ve fındıklarımızı ekliyoruz.
9. Kekiğimizi ve biberimizi de ekliyoruz ve harmanlıyoruz.
10. Hazırladığımız mezemizi servis tabağımıza alıyoruz ve üzerine nar ekşimizi gezdiriyoruz. Afiyet olsun.
11. Mezemiz için gereken bütün otlarımızı bir bıçak yardımıyla kıyıyoruz.
12. Sarımsaklarımızı ve kuru soğanımızı, minik mink olacak şekilde doğruyoruz.
13. Ocağımıza bir tava alıp, zeytinyağımızı kızdırmaya başlıyoruz.
14. Doğradığımız sarımsaklarımızı ve soğanımızı alıp, kavurmaya başlıyoruz.
15. 1-2 dakika kadar kavurduktan sonra kıydığımız otlarımızı içerisine ekliyoruz ve 2 dakika daha kavuruyoruz.
16. Otlarımız kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.
17. Meksika biberlerimizi ve Bergama kekiğimizi ince ince kıyıyoruz.
18. Soğuyan kavrulmuş otlarımıza rendelenmiş peynirimizi, bademimizi ve fındıklarımızı ekliyoruz.
19. Kekiğimizi ve biberimizi de ekliyoruz ve harmanlıyoruz.
20. Hazırladığımız mezemizi servis tabağımıza alıyoruz ve üzerine nar ekşimizi gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş