Masterchef Köfteli Milföy Tarifi

Malzemeler

• 250 gram az yağlı dana kıyma1 adet yumurta akı2 yemek kaşığı galeta unu1 adet küçük boy kuru soğan5 dal maydanoz1/2 çay kaşığı tuz1/4 çay kaşığı karabiber1/4 çay kaşığı kimyon5 adet milföy hamuru1 adet yumurta sarısı2 yemek kaşığı susam1 tatlı kaşığı zeytinyağı250 gram az yağlı dana kıyma1 adet yumurta akı2 yemek kaşığı galeta unu1 adet küçük boy kuru soğan5 dal maydanoz1/2 çay kaşığı tuz1/4 çay kaşığı karabiber1/4 çay kaşığı kimyon5 adet milföy hamuru1 adet yumurta sarısı2 yemek kaşığı susam1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Köfteyi hazırlamak için incecik kıyılmış maydanoz yaprakları ve çok ince rendelenmiş soğanınızı hazırlayın.
2. Bu iki olmazsa olmaz malzemeniz ile kıyma, un, yumurta beyazı ve baharatlarınızı karıştırıp güzel bir kıvam alana kadar yoğurun.
3. Bir süre buzdolabında bekletmeniz lezzeti arttıracaktır. Bu kısmı ihmal etmeyin.
4. Milföy hamurlarının çözülmesi için ek bir ısıtıcı kullanmadan oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin ve çözüldükten sonra tezgah üzerinde bir miktar açarak büyütün.
5. Orta kısmına harcınızı yerleştirdiğiniz milföyleri rulolar halinde keserek eşit parçalar elde edin.
6. Bu aşamalarda milföyün şeklinin bozulmamasına ve ezilmemesine özen gösterin.
7. Hazırlayacağınız fırın tepsinizin tabanını yağlı kağıt ile kaplayarak milföylerinizi yerleştirin.
8. Üst kısımları için yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırarak elde ettiğiniz karışımı azar azar üst kısımlarına sürün ve 30 dakika 180 derece de pişirin.
9. Milföy tariflerinde tepsiye dizilen malzemelerin aralarındaki boşluklara dikkat edilmelidir. Bu detayı sakın ihmal etmeyin.
10. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
11. Köfteyi hazırlamak için incecik kıyılmış maydanoz yaprakları ve çok ince rendelenmiş soğanınızı hazırlayın.
12. Bu iki olmazsa olmaz malzemeniz ile kıyma, un, yumurta beyazı ve baharatlarınızı karıştırıp güzel bir kıvam alana kadar yoğurun.
13. Bir süre buzdolabında bekletmeniz lezzeti arttıracaktır. Bu kısmı ihmal etmeyin.
14. Milföy hamurlarının çözülmesi için ek bir ısıtıcı kullanmadan oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin ve çözüldükten sonra tezgah üzerinde bir miktar açarak büyütün.
15. Orta kısmına harcınızı yerleştirdiğiniz milföyleri rulolar halinde keserek eşit parçalar elde edin.
16. Bu aşamalarda milföyün şeklinin bozulmamasına ve ezilmemesine özen gösterin.
17. Hazırlayacağınız fırın tepsinizin tabanını yağlı kağıt ile kaplayarak milföylerinizi yerleştirin.
18. Üst kısımları için yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırarak elde ettiğiniz karışımı azar azar üst kısımlarına sürün ve 30 dakika 180 derece de pişirin.
19. Milföy tariflerinde tepsiye dizilen malzemelerin aralarındaki boşluklara dikkat edilmelidir. Bu detayı sakın ihmal etmeyin.
20. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Paylaş