Masterchef Kızartma Balık Köftesi Tarifi

Malzemeler

• 1 Kilo Levrek2 Tane YumurtaÇeyrek Demet MaydanozYarım Ekmeğin İç KısmıYarım Soğan1 Çay Kaşığı Tuz1 Çay Kaşığı Karabiber1 Çay Kaşığı Yeni Bahar2,5 Kaşık Zeytinyağı (Seviyorsanız lezzet için tereyağı kullanabilirsiniz)1 Adet SoğanYarım Limonun SuyuDilediğiniz Kadar Rokaİnce Kıyılmış Beyaz Turp1 Kilo Levrek2 Tane YumurtaÇeyrek Demet MaydanozYarım Ekmeğin İç KısmıYarım Soğan1 Çay Kaşığı Tuz1 Çay Kaşığı Karabiber1 Çay Kaşığı Yeni Bahar2,5 Kaşık Zeytinyağı (Seviyorsanız lezzet için tereyağı kullanabilirsiniz)1 Adet SoğanYarım Limonun SuyuDilediğiniz Kadar Rokaİnce Kıyılmış Beyaz Turp

Hazırlanışı

1. Balığı kılçıklarından tamamen ayırın ve suyla yıkayın.
2. Tencere içerisinde yeteri miktarda suyu kaynatın. Kaynayan su içerisine balığı atarak 20 dakika boyunca yüksek ateşte haşlamayı sürdürün. Süre bittikten sonra balığı kap içerisine alın.
3. Balık köftesi malzemelerini balığı koyduğunuz kap içerisine boşaltın ve yoğurmaya başlayın. Dilerseniz blender yardımıyla hızlı bir şekilde malzemelerin iç içe geçmesine sağlayabilir ve sonra kısa süre yoğurabilirsiniz.
4. Hazırlanan balık köftesi karışımından yuvarlak şekil vererek köfteleri hazırlayın.
5. Kızartmak için seçmiş olduğunuz yağı tava içerisine koyarak kızdırın ve ardından balık köftelerini orta ateşte kızartın. Yüksek ateşte kızartma içinin pişmemesine, kısık ateşte kızartma yağ çekmesine sebep olacaktır, bu yüzden orta ateşi tercih ediyoruz.
6. Balık köftesi kızartma işlemi tamamlandı. Garnitür için gerekli malzemelerin listesini yukarıda vermiştik. Bunları geniş kap içerisine harmanlayın ve tabağa serin, ardından kızarmış balıkları bu garnitür üzerine sererek sunuma hazır hale getirin.
7. Balığı kılçıklarından tamamen ayırın ve suyla yıkayın.
8. Tencere içerisinde yeteri miktarda suyu kaynatın. Kaynayan su içerisine balığı atarak 20 dakika boyunca yüksek ateşte haşlamayı sürdürün. Süre bittikten sonra balığı kap içerisine alın.
9. Balık köftesi malzemelerini balığı koyduğunuz kap içerisine boşaltın ve yoğurmaya başlayın. Dilerseniz blender yardımıyla hızlı bir şekilde malzemelerin iç içe geçmesine sağlayabilir ve sonra kısa süre yoğurabilirsiniz.
10. Hazırlanan balık köftesi karışımından yuvarlak şekil vererek köfteleri hazırlayın.
11. Kızartmak için seçmiş olduğunuz yağı tava içerisine koyarak kızdırın ve ardından balık köftelerini orta ateşte kızartın. Yüksek ateşte kızartma içinin pişmemesine, kısık ateşte kızartma yağ çekmesine sebep olacaktır, bu yüzden orta ateşi tercih ediyoruz.
12. Balık köftesi kızartma işlemi tamamlandı. Garnitür için gerekli malzemelerin listesini yukarıda vermiştik. Bunları geniş kap içerisine harmanlayın ve tabağa serin, ardından kızarmış balıkları bu garnitür üzerine sererek sunuma hazır hale getirin.

Paylaş