Masterchef Kıymalı Mantarlı Pide Tarifi

Malzemeler

• 350 gr un1 tatlı kaşığı yoğurt1 yemek kaşığı sıvıyağ20 gr yaş maya1,5 su bardağı ılık su1 tutam tuz & şeker100 gr kıyma1 tane sivri biber1 su bardağı rendelenmiş kaşar1 tane soğan1 tane soyulmuş domatesTuzKarabiber1 su bardağı rendelenmiş kaşar10 tane kültür mantarıTuz350 gr un1 tatlı kaşığı yoğurt1 yemek kaşığı sıvıyağ20 gr yaş maya1,5 su bardağı ılık su1 tutam tuz & şeker100 gr kıyma1 tane sivri biber1 su bardağı rendelenmiş kaşar1 tane soğan1 tane soyulmuş domatesTuzKarabiber1 su bardağı rendelenmiş kaşar10 tane kültür mantarıTuz

Hazırlanışı

1. Hamuru için olan tüm malzemeleri bir karıştırma kabına koyup iyice yoğurun. Bu yoğurma süreci 5 dakika olacak şekilde ayarlayın.
2. Üzerini streç filmle kapadıktan sonra 1 saat boyunca mayalanması için oda sıcaklığında bekletin. Şişmeye başlayacaktır.
3. 1 saat sonra havasını alıp, yani biraz karıştırıp, üzerini kapatarak yarım saat daha mayalandırın.
4. Daha sonra mantarlarınızı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağı ile soteleyin ve tuzunu, karabiberini atıp karıştırdıktan sonra soğutun.
5. Başka bir karıştırma kabına tüm sebzeleri doğrayın ve kıymayı da üstüne ekleyip iyice karıştırın. Son adıma geliyoruz.
6. Hamurdan iri iri bezeler koparın ve her birini unlanmış tezgahta açıp içlerine hazırladığınız harçlardan koyup kenarlarını hafif üstüne gelecek şekilde kapatın.
7. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve üzerine bol miktarda kaşar peynirini döktükten sonra tekrar fırına vererek 5 dakika daha pişirerek kaşarları eritin.
8. Nefis pideyi fırından çıkartarak, kesme tahtası üzerinde küçük parçalara ayırın ve afiyetle yenmesi için sofranız koyun. Elinize sağlık.
9. Hamuru için olan tüm malzemeleri bir karıştırma kabına koyup iyice yoğurun. Bu yoğurma süreci 5 dakika olacak şekilde ayarlayın.
10. Üzerini streç filmle kapadıktan sonra 1 saat boyunca mayalanması için oda sıcaklığında bekletin. Şişmeye başlayacaktır.
11. 1 saat sonra havasını alıp, yani biraz karıştırıp, üzerini kapatarak yarım saat daha mayalandırın.
12. Daha sonra mantarlarınızı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağı ile soteleyin ve tuzunu, karabiberini atıp karıştırdıktan sonra soğutun.
13. Başka bir karıştırma kabına tüm sebzeleri doğrayın ve kıymayı da üstüne ekleyip iyice karıştırın. Son adıma geliyoruz.
14. Hamurdan iri iri bezeler koparın ve her birini unlanmış tezgahta açıp içlerine hazırladığınız harçlardan koyup kenarlarını hafif üstüne gelecek şekilde kapatın.
15. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve üzerine bol miktarda kaşar peynirini döktükten sonra tekrar fırına vererek 5 dakika daha pişirerek kaşarları eritin.
16. Nefis pideyi fırından çıkartarak, kesme tahtası üzerinde küçük parçalara ayırın ve afiyetle yenmesi için sofranız koyun. Elinize sağlık.

Paylaş