Masterchef Kişiden Kendisine Hediye Tarif: Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır? Tarifi

Malzemeler

• 1 çorba kaşığı yoğurtYarım çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı pul biber1 çorba kaşığı soğan1 çay kaşığı kekik400 gram biftek4 çorba kaşığı sıvı yağSüzme sarımsaklı yoğurtSıvı yağYarım kilo patatesPul biberSıvı yağ1 çorba kaşığı yoğurtYarım çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı pul biber1 çorba kaşığı soğan1 çay kaşığı kekik400 gram biftek4 çorba kaşığı sıvı yağSüzme sarımsaklı yoğurtSıvı yağYarım kilo patatesPul biberSıvı yağ

Hazırlanışı

1. Etleri jülyen olacak şekilde ince ince kesin.
2. Bir karıştırma kabının içerisine, etleri, yoğurt, karabiber, soğan, pul biber, kekik ve sıvı yağı alın.
3. Malzemelerin tamamını elinizle karıştırın.
4. Hazırlamış olduğunuz karışımı buzdolabına alıp iki saat bekletin
5. Sürenin dolmasından sonra, etleri derin ve geniş bir teflon içerisine alın.
6. Üzerlerine bir çay bardağı sıcak su ekleyip, yüksek ısılı ocakta, hızlı bir şekilde pişirin.
7. Etlerin pişmesine yakın, içerisine tuzunu da, damak zevkinize göre, yeterli miktarda ilave edin.
8. Başka bir yerde, patatesleri, kibrit çöpünden biraz daha kalın olacak şekilde doğrayın ve sonrasında da kızartın.
9. Çökertme kebabını sıcak servis etmeniz gerekiyor; bunun için, her bir tabağın kenarına patatesleri dizip, ortasına da hazırlamış olduğunuz etten koyun.
10. Süzme sarımsaklı yoğurdu patateslerin üzerine gezdirin.
11. Pul biber ile sıvı yağı sos tenceresinde ısıtıp, biraz da yaktıktan sonra tabakların üzerine gezdirin.
12. Yemeğiniz artık servise hazır.
13. Etleri jülyen olacak şekilde ince ince kesin.
14. Bir karıştırma kabının içerisine, etleri, yoğurt, karabiber, soğan, pul biber, kekik ve sıvı yağı alın.
15. Malzemelerin tamamını elinizle karıştırın.
16. Hazırlamış olduğunuz karışımı buzdolabına alıp iki saat bekletin
17. Sürenin dolmasından sonra, etleri derin ve geniş bir teflon içerisine alın.
18. Üzerlerine bir çay bardağı sıcak su ekleyip, yüksek ısılı ocakta, hızlı bir şekilde pişirin.
19. Etlerin pişmesine yakın, içerisine tuzunu da, damak zevkinize göre, yeterli miktarda ilave edin.
20. Başka bir yerde, patatesleri, kibrit çöpünden biraz daha kalın olacak şekilde doğrayın ve sonrasında da kızartın.
21. Çökertme kebabını sıcak servis etmeniz gerekiyor; bunun için, her bir tabağın kenarına patatesleri dizip, ortasına da hazırlamış olduğunuz etten koyun.
22. Süzme sarımsaklı yoğurdu patateslerin üzerine gezdirin.
23. Pul biber ile sıvı yağı sos tenceresinde ısıtıp, biraz da yaktıktan sonra tabakların üzerine gezdirin.
24. Yemeğiniz artık servise hazır.

Paylaş