Masterchef Kaliteli Kebapçıların Vazgeçemediği: Haşlama İçli Köfte Tarifi Tarifi

Malzemeler

• TuzSıcak suYarım yemek kaşığı salça2 yemek kaşığı un3 tane yumurta1 kilo bulgur400 gram kuşbaşı etMaydanoz5 tane soğanPulbiberTuzKarabiberTereyağıTuzSıcak suYarım yemek kaşığı salça2 yemek kaşığı un3 tane yumurta1 kilo bulgur400 gram kuşbaşı etMaydanoz5 tane soğanPulbiberTuzKarabiberTereyağı

Hazırlanışı

1. İlk olarak kuşbaşı etleri küçük küçük doğrayın.
2. Sonra tencereye alıp, önce kavurun, sonrasında da eti pişirin.
3. Soğanları küp şeklinde doğrayın ve pişmekte olan etin içerisine ilave edin.
4. Tuz, pulbiber ve karabiberi ekleyip soğanlar kavrulana kadar karıştırarak pişirin.
5. Maydanozu ekleyip karıştırın, ardından ocağın altını kapatın.
6. Kaynamış olan suyun içerisine ince bulguru, yumurta ve tuzu ilave edin.
7. Malzemelerin tamamını güzelce yoğurun. Dağılmayacak kıvama geldiğinde yeterince yoğurulmuş demektir.
8. Unu ekleyip, hepsini birden bir kere daha yoğurun.
9. Hazırlamış olduğunuz hamurdan istediğiniz ölçüde kopartıp top şeklini verin.
10. Sonrasında bu topun ortasını oyun ve içerisine hazırlamış olduğunuz etli karışımdan koyun.
11. Topun üzerini kapatıp, etlerin dışarı çıkmasını önleyin.
12. Malzemelerin tamamı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
13. Hazırlamış olduğunuz köfteleri kaynamakta olan suyun içerisine atın ve on dakika haşlayın.
14. Haşlanan köfteleri servis tabağına alın ve üzerlerine kızdırdığınız tereyağını döküp sıcak olarak servis edin.
15. İlk olarak kuşbaşı etleri küçük küçük doğrayın.
16. Sonra tencereye alıp, önce kavurun, sonrasında da eti pişirin.
17. Soğanları küp şeklinde doğrayın ve pişmekte olan etin içerisine ilave edin.
18. Tuz, pulbiber ve karabiberi ekleyip soğanlar kavrulana kadar karıştırarak pişirin.
19. Maydanozu ekleyip karıştırın, ardından ocağın altını kapatın.
20. Kaynamış olan suyun içerisine ince bulguru, yumurta ve tuzu ilave edin.
21. Malzemelerin tamamını güzelce yoğurun. Dağılmayacak kıvama geldiğinde yeterince yoğurulmuş demektir.
22. Unu ekleyip, hepsini birden bir kere daha yoğurun.
23. Hazırlamış olduğunuz hamurdan istediğiniz ölçüde kopartıp top şeklini verin.
24. Sonrasında bu topun ortasını oyun ve içerisine hazırlamış olduğunuz etli karışımdan koyun.
25. Topun üzerini kapatıp, etlerin dışarı çıkmasını önleyin.
26. Malzemelerin tamamı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
27. Hazırlamış olduğunuz köfteleri kaynamakta olan suyun içerisine atın ve on dakika haşlayın.
28. Haşlanan köfteleri servis tabağına alın ve üzerlerine kızdırdığınız tereyağını döküp sıcak olarak servis edin.

Paylaş