Masterchef Kafe Yemeklerinin En Bilineni: Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 4 adet tavuk kalça3 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet orta boy kuru soğan2 diş sarımsak4 dal taze kekikKöriZerdeçal3 adet patates8 adet kültür mantarı15 adet arpacık soğan1 yemek kaşığı esmer şeker300 ml krema200 ml sütTuzKarabiberZerdeçalKöriKişnişKarabiber4 adet tavuk kalça3 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet orta boy kuru soğan2 diş sarımsak4 dal taze kekikKöriZerdeçal3 adet patates8 adet kültür mantarı15 adet arpacık soğan1 yemek kaşığı esmer şeker300 ml krema200 ml sütTuzKarabiberZerdeçalKöriKişnişKarabiber

Hazırlanışı

1. Hazırlık aşamasında tavuklarınızın derisi kalacak fakat kemikleri çıkarılmış şekilde hazırlayın.
2. Rondonun içerisine soğanı, sarımsağı, zerdaçalı, köriyi ve kekiği koyun ve macun kıvamına gelene kadar iyice parçalayın. Hazırladığınız bu harcı tavuklarınızın derilerinin alt kısımlarına iyice sürün.
3. Geniş bir tencerenin içerisine zeytinyağını koyun ve ısıttıktan hemen sonra tavuklarınızı derileri alt kısımda kalacak şekilde tavaya dizin ve tavuklarınızı iyice mühürleyin.
4. Farklı bir geniş tava içerisine zeytinyağını ekleyin ve doğramış olduğunuz kültür mantarlarını ekleyip kavurun.
5. Arpacık soğanları da ekleyerek bir süre daha kavurun. Bir tencere içerisine mühürlemiş olduğunuz tavukları alın ve üzerine arpacık soğanlı mantarlı karışımınızı ekleyin.
6. Patatesleri de orta büyüklükte  doğrayıp bu tencereye ekledikten sonra zerdeçal, köri, tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice karıştırın. Ardından süt ve kremayı ekleyin.
7. Tavuk derilerinin alt kısmına sürdüğünüz macundan eğer kaldıysa onu da tencerenin içine ekleyebilirsiniz. Bu karışımı orta ateşte yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirin.
8. İyice pişmiş olan yemeğinizi servis tabağına alın ve üzerine kişniş serpip servise hazır hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
9. Hazırlık aşamasında tavuklarınızın derisi kalacak fakat kemikleri çıkarılmış şekilde hazırlayın.
10. Rondonun içerisine soğanı, sarımsağı, zerdaçalı, köriyi ve kekiği koyun ve macun kıvamına gelene kadar iyice parçalayın. Hazırladığınız bu harcı tavuklarınızın derilerinin alt kısımlarına iyice sürün.
11. Geniş bir tencerenin içerisine zeytinyağını koyun ve ısıttıktan hemen sonra tavuklarınızı derileri alt kısımda kalacak şekilde tavaya dizin ve tavuklarınızı iyice mühürleyin.
12. Farklı bir geniş tava içerisine zeytinyağını ekleyin ve doğramış olduğunuz kültür mantarlarını ekleyip kavurun.
13. Arpacık soğanları da ekleyerek bir süre daha kavurun. Bir tencere içerisine mühürlemiş olduğunuz tavukları alın ve üzerine arpacık soğanlı mantarlı karışımınızı ekleyin.
14. Patatesleri de orta büyüklükte  doğrayıp bu tencereye ekledikten sonra zerdeçal, köri, tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice karıştırın. Ardından süt ve kremayı ekleyin.
15. Tavuk derilerinin alt kısmına sürdüğünüz macundan eğer kaldıysa onu da tencerenin içine ekleyebilirsiniz. Bu karışımı orta ateşte yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirin.
16. İyice pişmiş olan yemeğinizi servis tabağına alın ve üzerine kişniş serpip servise hazır hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Paylaş