Masterchef İtalya’da Sıkça Tercih Edilen: Pazılı Bonfileli Makarna Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 1,5 paket makarna1 patlıcan1 patlıcan3 yemek kaşığı zeytinyağıKarabiberTuz2 domates1/2 su bardağı su2 yemek kaşığı balzamik sirke1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik1 tatlı kaşığı kıyılmış taze biberiyeKırmızı pul biber400 gr. jülyen dilimlenmiş bonfile10-12 arpacık soğan1 demet pazı8 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri1,5 paket makarna1 patlıcan1 patlıcan3 yemek kaşığı zeytinyağıKarabiberTuz2 domates1/2 su bardağı su2 yemek kaşığı balzamik sirke1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik1 tatlı kaşığı kıyılmış taze biberiyeKırmızı pul biber400 gr. jülyen dilimlenmiş bonfile10-12 arpacık soğan1 demet pazı8 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı

1. Sosu için; Patlıcanı ve 2 kırmızı kapya biberini küp doğrayın. Daha sonra bunları yayvan bir karıştırma kabına alın.
2. Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytin yağını gezdirip tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Sebzeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ara ara karıştırarak 35 dakika pişirip fırından alın.
5. Sebzeler soğuduktan sonra kırmızı kapya biberlerinin kabuklarını temizleyin.
6. Makarnayı haşlayıp suyunu süzün. Sosun ikinci aşamasını hazırlamak için soğuyan sebzeleri bir mutfak robotuna alın.
7. Küp doğradığınız domates, su, balzamik sirke, taze kekik, biberiye ve kırmızı pul biberi ilave edin.
8. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar robottan geçirin.
9. Jülyen bonfileyi yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın.
10. Ocaktan alıp üzerini bir kapak ile kapatarak sıcak kalmasını sağlayın.
11. Kalan zeytin yağını bir tavaya alın. Ortadan ikiye kestiğiniz arpacık soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar soteleyin.
12. İri doğradığınız pazıları soğanların üzerine ilave edin.
13. Pazılar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
14. Pazılar yumuşamaya başladığında süzdüğünüz makarna ve biber sosunu ilave edip karıştırın.
15. Son olarak kızarttığınız jülyen bonfile dilimlerini üzerine ilave edin.
16. Üzerini rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyerek sıcak servis yapın. Pazılı bonfileli makarna tarifi hazır! Afiyet olsun.
17. Sosu için; Patlıcanı ve 2 kırmızı kapya biberini küp doğrayın. Daha sonra bunları yayvan bir karıştırma kabına alın.
18. Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytin yağını gezdirip tuz ve karabiberle tatlandırın.
19. Sebzeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın.
20. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ara ara karıştırarak 35 dakika pişirip fırından alın.
21. Sebzeler soğuduktan sonra kırmızı kapya biberlerinin kabuklarını temizleyin.
22. Makarnayı haşlayıp suyunu süzün. Sosun ikinci aşamasını hazırlamak için soğuyan sebzeleri bir mutfak robotuna alın.
23. Küp doğradığınız domates, su, balzamik sirke, taze kekik, biberiye ve kırmızı pul biberi ilave edin.
24. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar robottan geçirin.
25. Jülyen bonfileyi yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın.
26. Ocaktan alıp üzerini bir kapak ile kapatarak sıcak kalmasını sağlayın.
27. Kalan zeytin yağını bir tavaya alın. Ortadan ikiye kestiğiniz arpacık soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar soteleyin.
28. İri doğradığınız pazıları soğanların üzerine ilave edin.
29. Pazılar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
30. Pazılar yumuşamaya başladığında süzdüğünüz makarna ve biber sosunu ilave edip karıştırın.
31. Son olarak kızarttığınız jülyen bonfile dilimlerini üzerine ilave edin.
32. Üzerini rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyerek sıcak servis yapın. Pazılı bonfileli makarna tarifi hazır! Afiyet olsun.

Paylaş