Masterchef İrmik Köftesi Tarifi

Malzemeler

• 500 gram irmik125 gram margarin3/4 su bardağı su1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1/2 adet soğan1 yemek kaşığı zeytinyağı100 gram kıyma1 çay kaşığı kimyon1/2 su bardağı kuş üzümü1 çay kaşığı karabiber(sıcak suda bekletilmiş)1 tatlı kaşığı tuz2 adet rendelenmiş domates2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı acı paprika sos1 tatlı kaşığı karabiber3 su bardağı kızartma yağ500 gram irmik125 gram margarin3/4 su bardağı su1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1/2 adet soğan1 yemek kaşığı zeytinyağı100 gram kıyma1 çay kaşığı kimyon1/2 su bardağı kuş üzümü1 çay kaşığı karabiber(sıcak suda bekletilmiş)1 tatlı kaşığı tuz2 adet rendelenmiş domates2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı acı paprika sos1 tatlı kaşığı karabiber3 su bardağı kızartma yağ

Hazırlanışı

1. Margarini erittikten sonra bir miktar dinlendirin ve ılımasını bekleyin. Daha sonra da farklı bir kap içerisinde yerleştirdiğiniz irmik, karabiber ve tuza ılık haldeki margarini ekleyerek bir miktar da su yardımı ile sert kıvamda bir hamur oluşturun.
2. İç harcı oluşturmak için diğer yandan soğanları sotelemeye başlayın. Ve soğanlarınıza baharatlar eşliğinde kıymanızı da ekleyerek kuş üzümünü ilave edip karıştırmaya devam edin.
3. Yeteri kadar piştikten sonra bukarışımı soğumaya bırakın.
4. Sıra geldi köftelerimize, ceviz parçaları kadar boyutta elde edeceğiniz köfteleri parmak uçlarınız ile bastırarak oyun ve her bir parçanın içerisine harcınızdan bir miktar yerleştirin. Uzunlamasına şekiller verebilirsiniz.
5. Hazırlanan irmik köftelerini en az 4 saat dolabınızda demlenmeye bırakın ve dinlenme işleminden sonra kızgın yağda pişirin.
6. Son olarak rendelediğiniz domatesler ile salça ve paprika sosunu buluşturun harika sosunuz hazır.
7. Margarini erittikten sonra bir miktar dinlendirin ve ılımasını bekleyin. Daha sonra da farklı bir kap içerisinde yerleştirdiğiniz irmik, karabiber ve tuza ılık haldeki margarini ekleyerek bir miktar da su yardımı ile sert kıvamda bir hamur oluşturun.
8. İç harcı oluşturmak için diğer yandan soğanları sotelemeye başlayın. Ve soğanlarınıza baharatlar eşliğinde kıymanızı da ekleyerek kuş üzümünü ilave edip karıştırmaya devam edin.
9. Yeteri kadar piştikten sonra bukarışımı soğumaya bırakın.
10. Sıra geldi köftelerimize, ceviz parçaları kadar boyutta elde edeceğiniz köfteleri parmak uçlarınız ile bastırarak oyun ve her bir parçanın içerisine harcınızdan bir miktar yerleştirin. Uzunlamasına şekiller verebilirsiniz.
11. Hazırlanan irmik köftelerini en az 4 saat dolabınızda demlenmeye bırakın ve dinlenme işleminden sonra kızgın yağda pişirin.
12. Son olarak rendelediğiniz domatesler ile salça ve paprika sosunu buluşturun harika sosunuz hazır.

Paylaş