Masterchef Güveçte Dana Kavurma Tarifi

Malzemeler

• 500 gram kavurmalık dana eti1 yemek kaşığı margarin2 adet sivri biber1 adet domates1 su bardağı su1 çay kaşığı tuz500 gram kavurmalık dana eti1 yemek kaşığı margarin2 adet sivri biber1 adet domates1 su bardağı su1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. İri parçalar halinde kavurma için özel aldığınız eti doğrama ile işe başlayın. Bonfile veya antrikot seçmeniz sizi başarıya götürecektir.
2. Etleri sadece su ile haşlayın. Kaynamış suya atın ve bu işlem 10 dakikayı geçmesin
3. Haşlaması tamamlanan etleri domates bir yandan da biber ile güzelce kavurun. Kavurma işleminde margarin kullanın. Tereyağ varsa tabii ki ilk tercihiniz olmalıdır.
4. Son 5 dakika tuz ve diğer baharatları ilave ederek daha önceden 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
5. Dilerseniz fırınlamadan önce domates parçaları katarak da domatesin lezzetinin et ile bütünleşmesini sağlayabilirsiniz.
6. Öneri: Haşlama ve kavurma işlemleri etin oldukça yumuşak olmasını sağlayacaktır. Bu aşamaları atlayıp direk olarak güveçte fırına atarsanız, etinizin sert olma ihtimali yükselecek ve pişirme süreniz 2 saate kadar çıkacaktır.
7. İri parçalar halinde kavurma için özel aldığınız eti doğrama ile işe başlayın. Bonfile veya antrikot seçmeniz sizi başarıya götürecektir.
8. Etleri sadece su ile haşlayın. Kaynamış suya atın ve bu işlem 10 dakikayı geçmesin
9. Haşlaması tamamlanan etleri domates bir yandan da biber ile güzelce kavurun. Kavurma işleminde margarin kullanın. Tereyağ varsa tabii ki ilk tercihiniz olmalıdır.
10. Son 5 dakika tuz ve diğer baharatları ilave ederek daha önceden 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
11. Dilerseniz fırınlamadan önce domates parçaları katarak da domatesin lezzetinin et ile bütünleşmesini sağlayabilirsiniz.
12. Öneri: Haşlama ve kavurma işlemleri etin oldukça yumuşak olmasını sağlayacaktır. Bu aşamaları atlayıp direk olarak güveçte fırına atarsanız, etinizin sert olma ihtimali yükselecek ve pişirme süreniz 2 saate kadar çıkacaktır.

Paylaş