Masterchef Günlerin Aranan ve Vazgeçilemeyen Yüzü: Fırında Avcı Böreği Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 300 gr kıyma4 küçük kuru soğanBir bardak ceviz içi1 yemek kaşığı ince bulgurKarabiber, tuz, pul biber4 tane yufka1 bardak su1 bardak sıvı yağ1 yumurtaGaleta unu300 gr kıyma4 küçük kuru soğanBir bardak ceviz içi1 yemek kaşığı ince bulgurKarabiber, tuz, pul biber4 tane yufka1 bardak su1 bardak sıvı yağ1 yumurtaGaleta unu

Hazırlanışı

1. Kıymayı rengi dönene kadar biraz sıvı yağ ile kavurulur. Daha sonra yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir ve biraz daha yağ eklenir.
2. İnce bulguru yeterli su da ıslatılır. Soğan ve kıyma kavrulduktan sonra içine bulgur, ceviz içi, tuz ve baharatlar ilave edilir. 2 dakika kadar bekletilir sonra ocak kapatılır.
3. 1 yufkayı alıp yufkaya su ve sıvıyağ karışımı iyice bir sürülür.
4. Aynı işlem 2. yufkada da yapılır, daha sonra yufkalar 8 eşit parçalara bölünür. Uzun kenarlara kıymalı iç konulur ve sarılır (ne sıkı olacak ne de çok gevşek).
5. Daha sonra bu işlemler son iki yufkada da yapılır. Kalan karışıma yumurta ilave edilir.
6. Börekler önce bu karışımla daha sonra da galeta unu ile harmanlanıp hazırlama işlemi bitirilir. 
7. Tepsiye dizilir ve önceden 200’C lik ısıtılmış fırına atılır. Sıcak olarak da servis yapılır.
8. Kıymayı rengi dönene kadar biraz sıvı yağ ile kavurulur. Daha sonra yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir ve biraz daha yağ eklenir.
9. İnce bulguru yeterli su da ıslatılır. Soğan ve kıyma kavrulduktan sonra içine bulgur, ceviz içi, tuz ve baharatlar ilave edilir. 2 dakika kadar bekletilir sonra ocak kapatılır.
10. 1 yufkayı alıp yufkaya su ve sıvıyağ karışımı iyice bir sürülür.
11. Aynı işlem 2. yufkada da yapılır, daha sonra yufkalar 8 eşit parçalara bölünür. Uzun kenarlara kıymalı iç konulur ve sarılır (ne sıkı olacak ne de çok gevşek).
12. Daha sonra bu işlemler son iki yufkada da yapılır. Kalan karışıma yumurta ilave edilir.
13. Börekler önce bu karışımla daha sonra da galeta unu ile harmanlanıp hazırlama işlemi bitirilir. 
14. Tepsiye dizilir ve önceden 200’C lik ısıtılmış fırına atılır. Sıcak olarak da servis yapılır.

Paylaş