Masterchef Fosfor Eksikliğine Birebir: Domates Soslu Palamut Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 2 dilimlenmiş palamut4 adet orta boy domates4 yemek kaşığı zeytinyağı1,5 yemek kaşığı zeytinyağı1 dal biberiye1 dal taze kekik100 gram iri kıyılmış cevizYarım demet maydanoz1 paket akdeniz yeşilliği1 limon suyu4 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı balsamik sirkeTuz2 dilimlenmiş palamut4 adet orta boy domates4 yemek kaşığı zeytinyağı1,5 yemek kaşığı zeytinyağı1 dal biberiye1 dal taze kekik100 gram iri kıyılmış cevizYarım demet maydanoz1 paket akdeniz yeşilliği1 limon suyu4 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı balsamik sirkeTuz

Hazırlanışı

1. Domateslerinizi yıkayıp kabuklarından ayırın ve bir rondo içerisinde doğrayın.
2. Bir sos tenceresinin içine hazırladığınız domates püresi ile tuz ve zeytinyağı ekleyerek domateslerin suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Ardından taze kekik, biberiye ve maydanozu çok ince bir şekilde kıyın.
4. Kıymış olduğunuz otları domatesli sosunuzun içerisine ekleyin ve biraz daha pişirdikten sonra iri kıyım ceviz parçalarını ekleyip ocağınızın altını kapatın.
5. 2 adet palamutu üç parmak genişliğinde dilimlere ayırın ve iyice temizleyip yıkayın.
6. Ardından fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra palamut balıklarını yağlı kağıdın üzerine yerleştirin ve üzerine tuz serpin.
7. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 dereceli fırınınızda yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirin.
8. Balık pişerken sizde iyice yıkamış olduğunuz akdeniz yeşilliklerini elinizle parçalayarak bir servis kasesi içine alın.
9. Farklı bir kase içinde ise zeytinyağı, balsamik sirke, limon suyu ve tuzu karıştırarak bir sos hazırlayıp akdeniz yeşilliklerinin üzerine dökün.
10. Pişen balıklarınızın için hazırlamış olduğunuz domates sosunu servis tabağına sürün ve üzerine pişen balıklarınız yerleştirin.
11. Geri kalan sosu da balıkların üzerine dökün ve hazırlamış olduğunuz salata ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
12. Domateslerinizi yıkayıp kabuklarından ayırın ve bir rondo içerisinde doğrayın.
13. Bir sos tenceresinin içine hazırladığınız domates püresi ile tuz ve zeytinyağı ekleyerek domateslerin suyunu salıp çekene kadar pişirin.
14. Ardından taze kekik, biberiye ve maydanozu çok ince bir şekilde kıyın.
15. Kıymış olduğunuz otları domatesli sosunuzun içerisine ekleyin ve biraz daha pişirdikten sonra iri kıyım ceviz parçalarını ekleyip ocağınızın altını kapatın.
16. 2 adet palamutu üç parmak genişliğinde dilimlere ayırın ve iyice temizleyip yıkayın.
17. Ardından fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra palamut balıklarını yağlı kağıdın üzerine yerleştirin ve üzerine tuz serpin.
18. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 dereceli fırınınızda yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirin.
19. Balık pişerken sizde iyice yıkamış olduğunuz akdeniz yeşilliklerini elinizle parçalayarak bir servis kasesi içine alın.
20. Farklı bir kase içinde ise zeytinyağı, balsamik sirke, limon suyu ve tuzu karıştırarak bir sos hazırlayıp akdeniz yeşilliklerinin üzerine dökün.
21. Pişen balıklarınızın için hazırlamış olduğunuz domates sosunu servis tabağına sürün ve üzerine pişen balıklarınız yerleştirin.
22. Geri kalan sosu da balıkların üzerine dökün ve hazırlamış olduğunuz salata ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Paylaş