Masterchef Fıstıklı Patlıcan Salatası Tarifi

Malzemeler

• 5 adet patlıcan1/2 adet limon suyu1 adet domates2 diş sarımsak2 yemek kaşığı üzüm sirkesi4 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı galeta unu1 su bardağı yer fıstığı1/2 çay kaşığı tuz1/4 demet dereotu5 adet patlıcan1/2 adet limon suyu1 adet domates2 diş sarımsak2 yemek kaşığı üzüm sirkesi4 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı galeta unu1 su bardağı yer fıstığı1/2 çay kaşığı tuz1/4 demet dereotu

Hazırlanışı

1. Patlıcanlarınızı ocak ateşinde ya da köz tavasında közleyin. Fırında közlemek isterseniz 180 derece önceden ısıtmış olduğunuz fırının içerisine atarak, 35 dakika sonra çıkarabilir ve kabuklarını soymaya başlayabilirsiniz.
2. Soğuduktan sonra kabuklarınız temizleyin ve limon suyu katarak incecik dilimleyin.
3. Sarımsağı rendeleyin veya havadan döverek küçük parçalar haline getirin. Domatesleri de yine aynı şekilde küçücük hale getirecek şekilde bıçak yardımıyla kesin.
4. Ayrı bir kap içerisinde un, tuz, zeytinyağı, sirke ve sarımsağı karıştırarak üzerine yer fıstığınızı ekleyin. Ve bir süre daha karıştırın.
5. Son aşamaya geldik. Bu malzemeleri patlıcanlar ile karıştırın ve üzerini dereotu ile süsleyerek sofranızın en güzel köşesinde yerini alması için servis edin.
6. Patlıcanlarınızı ocak ateşinde ya da köz tavasında közleyin. Fırında közlemek isterseniz 180 derece önceden ısıtmış olduğunuz fırının içerisine atarak, 35 dakika sonra çıkarabilir ve kabuklarını soymaya başlayabilirsiniz.
7. Soğuduktan sonra kabuklarınız temizleyin ve limon suyu katarak incecik dilimleyin.
8. Sarımsağı rendeleyin veya havadan döverek küçük parçalar haline getirin. Domatesleri de yine aynı şekilde küçücük hale getirecek şekilde bıçak yardımıyla kesin.
9. Ayrı bir kap içerisinde un, tuz, zeytinyağı, sirke ve sarımsağı karıştırarak üzerine yer fıstığınızı ekleyin. Ve bir süre daha karıştırın.
10. Son aşamaya geldik. Bu malzemeleri patlıcanlar ile karıştırın ve üzerini dereotu ile süsleyerek sofranızın en güzel köşesinde yerini alması için servis edin.

Paylaş