Masterchef Ermeni Tatları Arayanlara: Tahinli Fıstıklı Topik Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı kadar nohut2 tane orta boy patates1 su bardağı tahin5 tane orta boy kuru soğan1 yemek kaşığı dolmalık fıstık1 yemek kaşığı kuş üzümü2 çay kaşığı kadar tarçın1 çay kaşığı kadar yeni bahar1 su bardağı kadar nohut2 tane orta boy patates1 su bardağı tahin5 tane orta boy kuru soğan1 yemek kaşığı dolmalık fıstık1 yemek kaşığı kuş üzümü2 çay kaşığı kadar tarçın1 çay kaşığı kadar yeni bahar

Hazırlanışı

1. Nohutlarımızı geceden ılık ve hafif tuzlu suda ıslatıyoruz.
2. Ertesi sabah patateslerimizi haşlamak üzere ocağa alıyoruz ve soğanlarımızı piyazlık olarak doğruyoruz.
3. Ocağa bir tava alıp, soğanlarımızı, tuzumuzu ve şekerimizi alıp, kavuruyoruz.
4. Rengi dönen soğanlarımızın üzerine kuş üzümlerimizi ve fıstığımızı ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.
5. 1 su bardağı suyumuzu ekliyoruz ve kapağını kapatıp, haşlamaya bırakıyoruz.
6. Haşlanınca 1 su bardağı tahinimizi ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.
7. Geceden ıslattığımız nohutlarımızın kabuklarını soyuyoruz ve haşladığımız patateslerimizi eziyoruz.
8. Nohutlarımızı rondodan geçiriyoruz ve patateslerimiz ile birlikte bir kaba alıp, üzerine yarım su bardağı tahin ve tuz ekleyip, yoğuruyoruz.
9. Elde ettiğimiz hamurumuzu 6 parçaya ayırıyoruz ve streç filmimizi ikiye katlayıp, hamur parçalarımızı elimizde açıyoruz.
10. Hazırladığımız soğanlı harçtan açtığımız hamurların içerisine koyuyoruz ve streç filmimiz yardımıyla top şekline getiriyoruz.
11. Hazırladığımız topiklerimizin üzerine limon suyu gezdirip, tarçın serpiyoruz ve servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
12. Nohutlarımızı geceden ılık ve hafif tuzlu suda ıslatıyoruz.
13. Ertesi sabah patateslerimizi haşlamak üzere ocağa alıyoruz ve soğanlarımızı piyazlık olarak doğruyoruz.
14. Ocağa bir tava alıp, soğanlarımızı, tuzumuzu ve şekerimizi alıp, kavuruyoruz.
15. Rengi dönen soğanlarımızın üzerine kuş üzümlerimizi ve fıstığımızı ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.
16. 1 su bardağı suyumuzu ekliyoruz ve kapağını kapatıp, haşlamaya bırakıyoruz.
17. Haşlanınca 1 su bardağı tahinimizi ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.
18. Geceden ıslattığımız nohutlarımızın kabuklarını soyuyoruz ve haşladığımız patateslerimizi eziyoruz.
19. Nohutlarımızı rondodan geçiriyoruz ve patateslerimiz ile birlikte bir kaba alıp, üzerine yarım su bardağı tahin ve tuz ekleyip, yoğuruyoruz.
20. Elde ettiğimiz hamurumuzu 6 parçaya ayırıyoruz ve streç filmimizi ikiye katlayıp, hamur parçalarımızı elimizde açıyoruz.
21. Hazırladığımız soğanlı harçtan açtığımız hamurların içerisine koyuyoruz ve streç filmimiz yardımıyla top şekline getiriyoruz.
22. Hazırladığımız topiklerimizin üzerine limon suyu gezdirip, tarçın serpiyoruz ve servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş