Masterchef Erişte ile Yapılan: Dul Avrat Çorbası Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı tuz1 limon suyu1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası6 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı un4 diş sarımsak1 tane soğan9 bardak sıcak su1 bardak ev eriştesi2 bardak yeşil mercimek1 tatlı kaşığı tuz1 limon suyu1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası6 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı un4 diş sarımsak1 tane soğan9 bardak sıcak su1 bardak ev eriştesi2 bardak yeşil mercimek

Hazırlanışı

1. Yeşil mercimeği önce ayıklayın, sonrasında da yıkayıp süzün ve bir tencereye alıp, üzerini örtecek kadar su ilave edin.
2. Tencereyi ocağa alıp ortalama yirmi dakika kadar yeşil mercimeğin haşlanmasını bekleyin.
3. Haşlanan mercimeğin suyunu süzüp bir kenarda bekletin.
4. Soğanı soyup zar büyüklüğünde doğrayın.
5. Sarımsakları soyup, sonrasında da ezin.
6. Sıvıyağı tencereye alıp, üzerine soğanları ilave edin ve sonrasında rengi sararana kadar kavurun.
7. Üzerine unu ilave edin ve tahta kaşık ile karıştırarak, ortalama iki dakika da unu kavurun.
8. Domates salçasını ve biber salçasını da ilave edip, karıştırın.
9. Sıcak suyu ekleyip, üzerine tuz ve karabiberi de atarak çorbanızı tatlandırın.
10. Çorba kaynamaya başlayınca içerisine haşlamış olduğunuz yeşil mercimeği ekleyip 25 dakika daha, zaman zaman karıştırarak pişirin.
11. Belirtilen sürenin dolmasının sonrasında limon suyu, sarımsak ve ev eriştesini tencereye ekleyin.
12. Bu şekilde bir on dakika daha pişirin.
13. Sonra dul avrat çorbasını ocaktan alıp sıcak servis edin.
14. Yeşil mercimeği önce ayıklayın, sonrasında da yıkayıp süzün ve bir tencereye alıp, üzerini örtecek kadar su ilave edin.
15. Tencereyi ocağa alıp ortalama yirmi dakika kadar yeşil mercimeğin haşlanmasını bekleyin.
16. Haşlanan mercimeğin suyunu süzüp bir kenarda bekletin.
17. Soğanı soyup zar büyüklüğünde doğrayın.
18. Sarımsakları soyup, sonrasında da ezin.
19. Sıvıyağı tencereye alıp, üzerine soğanları ilave edin ve sonrasında rengi sararana kadar kavurun.
20. Üzerine unu ilave edin ve tahta kaşık ile karıştırarak, ortalama iki dakika da unu kavurun.
21. Domates salçasını ve biber salçasını da ilave edip, karıştırın.
22. Sıcak suyu ekleyip, üzerine tuz ve karabiberi de atarak çorbanızı tatlandırın.
23. Çorba kaynamaya başlayınca içerisine haşlamış olduğunuz yeşil mercimeği ekleyip 25 dakika daha, zaman zaman karıştırarak pişirin.
24. Belirtilen sürenin dolmasının sonrasında limon suyu, sarımsak ve ev eriştesini tencereye ekleyin.
25. Bu şekilde bir on dakika daha pişirin.
26. Sonra dul avrat çorbasını ocaktan alıp sıcak servis edin.

Paylaş