Masterchef Elazığ Usulü İçli Köfte Tarifi

Malzemeler

• 1 Kg. Orta Yağlı Kıyma5 Adet Kuru Soğan1 Çorba Kaşığı Biber Salçası1 Çorba Kaşığı Domates Salçası2 Su Bardağı Kıyılmış Ceviz1 Çorba Kaşığı ReyhanKırmızı Pul BiberTereyağıTuz1 Kg. İki Kere Çekilmiş Yağsız Kıyma1 Kg. İnce Bulgur2 Adet Yumurta1 Kg. Orta Yağlı Kıyma5 Adet Kuru Soğan1 Çorba Kaşığı Biber Salçası1 Çorba Kaşığı Domates Salçası2 Su Bardağı Kıyılmış Ceviz1 Çorba Kaşığı ReyhanKırmızı Pul BiberTereyağıTuz1 Kg. İki Kere Çekilmiş Yağsız Kıyma1 Kg. İnce Bulgur2 Adet Yumurta

Hazırlanışı

1. Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz.
2. Yayvan bir tencerenin içerisinde tereyağını ve soğanları kavuruyoruz.
3. Soğanlar pembeleşince içerisine kıymayı ekleyip pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
4. Kıyma piştikten sonra içerisine biber ve domates salçasını ekliyoruz.
5. Ceviz, reyhan, kırmızı pul biber ve tuzunuda ekleyip 10 dakika kadar daha karıştırarak  pişiriyoruz..
6. Hazırladığımız iç harcı soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletip donmasını sağlıyoruz.
7. Kıymayı yayvan bir tepsinin içerisine alıyoruz.
8. Bulgur, yumurta ve tuzunu ekleyip yoğuruyoruz.
9. Şekil verilebilecek kıvama getiriyoruz.
10. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde alarak içini oyuyoruz.
11. Hazırladığımız İç harcından içine koyarak kapatıyoruz ve yuvarlıyoruz.
12. Dışı için hazırladığımız hamura bu işlemi uygulayıp pişirme adımına geçebiliriz.
13. Hazırladığımız içli köfteleri kaynar suyun içerisine atarak, kaynadıktan sonra ortalama 8 - 10 dk. kadar haşlıyoruz.
14. Soğumadan sıcak olarak tüketilmesi gerektiği için haşlama içli köfte servisine hemen başlamalısınız. Nefis yemek tarifleri için bizleri takipte kalın.
15. Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz.
16. Yayvan bir tencerenin içerisinde tereyağını ve soğanları kavuruyoruz.
17. Soğanlar pembeleşince içerisine kıymayı ekleyip pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
18. Kıyma piştikten sonra içerisine biber ve domates salçasını ekliyoruz.
19. Ceviz, reyhan, kırmızı pul biber ve tuzunuda ekleyip 10 dakika kadar daha karıştırarak  pişiriyoruz..
20. Hazırladığımız iç harcı soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletip donmasını sağlıyoruz.
21. Kıymayı yayvan bir tepsinin içerisine alıyoruz.
22. Bulgur, yumurta ve tuzunu ekleyip yoğuruyoruz.
23. Şekil verilebilecek kıvama getiriyoruz.
24. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde alarak içini oyuyoruz.
25. Hazırladığımız İç harcından içine koyarak kapatıyoruz ve yuvarlıyoruz.
26. Dışı için hazırladığımız hamura bu işlemi uygulayıp pişirme adımına geçebiliriz.
27. Hazırladığımız içli köfteleri kaynar suyun içerisine atarak, kaynadıktan sonra ortalama 8 - 10 dk. kadar haşlıyoruz.
28. Soğumadan sıcak olarak tüketilmesi gerektiği için haşlama içli köfte servisine hemen başlamalısınız. Nefis yemek tarifleri için bizleri takipte kalın.

Paylaş