Masterchef Denizlerin Bol Çeşidinden: Kağıtta İskorpit Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 2 iskorpit balığı4 sardalya fileto2 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet kuru soğan4 dal maydanoz1 adet limonTuz1 yemek kaşığı elma sirkesi1 tatlı kaşığı anason tohumu8 yaprak lolorosso4 dal taze soğanYarım göbek marul3 adet salatalık10 adet çeri domates4 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet limonun suyuTuz2 iskorpit balığı4 sardalya fileto2 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet kuru soğan4 dal maydanoz1 adet limonTuz1 yemek kaşığı elma sirkesi1 tatlı kaşığı anason tohumu8 yaprak lolorosso4 dal taze soğanYarım göbek marul3 adet salatalık10 adet çeri domates4 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet limonun suyuTuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle iskorpit balıklarını güzelce temizleyip yıkayın. Sardalya filetolarını havanın içerisine koyup tuz ve elma sirkesini ekleyerek dövmeye başlayın.
2. Geniş bir kabın içerisine dövmüş olduğunuz sardalyalı karışım ile zeytinyağı, ince kıyım maydanoz ve 1 adet soğanın yarısını küp şeklinde doğrayıp kasenin içerisine koyun ve karıştırın.
3. Temizlemiş olduğunuz iskorpit balıklarını hazırlamış olduğunuz bu karışma bulayarak bir tabağa alın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serine ve yağlı kağıdın üzerine zeytinyağı sürün.
4. Kuru soğanın diğer yarısını halka şeklinde doğrayın ve yağlı kağıdın üzerine gelişi güzel yerleştirin. Limonu da aynı şekilde ince dilimler halinde doğrayın ve soğanlarınızı üzerine dizin.
5. Sardalyalı sos ile bulamış olduğunuz iskorpit balıklarını fırın tepsisine dizin ve anason tohumlarını havanda dövdükten sonra toz halinde balıklarınızın üzerine serpin.
6. Ardından yağlı kağıdınızı kenarlarından tutarak balığın üzerini kapatın ve yağlı kağıdın üzerine yapışması için su dökün ve iyice kapatmış olduğunuzdan emin olun. 200 dereceli fırında 15 dakika pişirin.
7. Balıklarınız pişerken salata için olan malzemeleri bir kase içinde birleştirip pişen balığınızın yanında servis edin. Afiyet olsun.
8. Öncelikle iskorpit balıklarını güzelce temizleyip yıkayın. Sardalya filetolarını havanın içerisine koyup tuz ve elma sirkesini ekleyerek dövmeye başlayın.
9. Geniş bir kabın içerisine dövmüş olduğunuz sardalyalı karışım ile zeytinyağı, ince kıyım maydanoz ve 1 adet soğanın yarısını küp şeklinde doğrayıp kasenin içerisine koyun ve karıştırın.
10. Temizlemiş olduğunuz iskorpit balıklarını hazırlamış olduğunuz bu karışma bulayarak bir tabağa alın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serine ve yağlı kağıdın üzerine zeytinyağı sürün.
11. Kuru soğanın diğer yarısını halka şeklinde doğrayın ve yağlı kağıdın üzerine gelişi güzel yerleştirin. Limonu da aynı şekilde ince dilimler halinde doğrayın ve soğanlarınızı üzerine dizin.
12. Sardalyalı sos ile bulamış olduğunuz iskorpit balıklarını fırın tepsisine dizin ve anason tohumlarını havanda dövdükten sonra toz halinde balıklarınızın üzerine serpin.
13. Ardından yağlı kağıdınızı kenarlarından tutarak balığın üzerini kapatın ve yağlı kağıdın üzerine yapışması için su dökün ve iyice kapatmış olduğunuzdan emin olun. 200 dereceli fırında 15 dakika pişirin.
14. Balıklarınız pişerken salata için olan malzemeleri bir kase içinde birleştirip pişen balığınızın yanında servis edin. Afiyet olsun.

Paylaş