Masterchef Çıtır Balık Öncesi Efsane Arasıcak: Karides Güveç Tarifi Tarifi

Malzemeler

• Yarım kilo Ayıklanmış karides250 gr mantar2 diş sarımsak1 adet domates1 adet yeşil biber2 yemek kaşığı tereyağıTuzKarabiberPul Biber2 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı tereyağıYarım litre sütBir kase rendelenmiş kaşar peyniriYarım kilo Ayıklanmış karides250 gr mantar2 diş sarımsak1 adet domates1 adet yeşil biber2 yemek kaşığı tereyağıTuzKarabiberPul Biber2 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı tereyağıYarım litre sütBir kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Geniş bir tavaya tereyağını eritip çok büyük ve çok küçük parçalar olmamak şartıyla doğramış olduğunuz mantarları ekleyin.
2. Mantarlarınızı hazırlık aşamasında yıkadıktan sonra bir süre bekleyeceği için yıkadıktan sonra limonlu suya koymanız çok önemli.
3. Mantarlarınızı da ekleyip bir süre çevirdikten hemen sonra ayıklanmış olan karideslerinizi ve tuzu ekleyin. Küp şeklinde doğramış olduğunuz domatesleri, biberi ve sarımsağı da ekledikten sonra baharatlandırıp bir süre daha çevirin.
4. Çok pişmesine gerek olmadığı için bir kaç tur çevirdikten sonra altını kapatıp kenara alın. Karidesleriniz dinlenirken beşamel sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sos tavasına koymuş olduğunuz yağı eritin.
5. Unu ekleyerek topaklanmaması adına sürekli karıştırarak kavurun. Kokusu çıktıktan hemen sonra sütü ekleyin ve rendelemiş olduğunuz kaşar peynirinin yarısını da ekleyip süt kaynadıktan sonra altını kısın.
6. Güveç kabınıza karidesli harcı koyduktan sonra beşamel sosu dökün ve geri kalan kaşar peyniri rendesini üstüne serpin.
7. Güveç kabı olarak dilerseniz geniş ve büyük tek bir güveç kabında yapabilirsiniz yada daha farklı ve kişisel bir sunum hazırlamak isterseniz de ufak güveç kaplarına harçları bölerek ayrı bir şekilde hazırlayıp misafirlerinize sunabilirsiniz.
8. Önceden ısıtmış olduğunuz 200 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun.
9. Geniş bir tavaya tereyağını eritip çok büyük ve çok küçük parçalar olmamak şartıyla doğramış olduğunuz mantarları ekleyin.
10. Mantarlarınızı hazırlık aşamasında yıkadıktan sonra bir süre bekleyeceği için yıkadıktan sonra limonlu suya koymanız çok önemli.
11. Mantarlarınızı da ekleyip bir süre çevirdikten hemen sonra ayıklanmış olan karideslerinizi ve tuzu ekleyin. Küp şeklinde doğramış olduğunuz domatesleri, biberi ve sarımsağı da ekledikten sonra baharatlandırıp bir süre daha çevirin.
12. Çok pişmesine gerek olmadığı için bir kaç tur çevirdikten sonra altını kapatıp kenara alın. Karidesleriniz dinlenirken beşamel sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sos tavasına koymuş olduğunuz yağı eritin.
13. Unu ekleyerek topaklanmaması adına sürekli karıştırarak kavurun. Kokusu çıktıktan hemen sonra sütü ekleyin ve rendelemiş olduğunuz kaşar peynirinin yarısını da ekleyip süt kaynadıktan sonra altını kısın.
14. Güveç kabınıza karidesli harcı koyduktan sonra beşamel sosu dökün ve geri kalan kaşar peyniri rendesini üstüne serpin.
15. Güveç kabı olarak dilerseniz geniş ve büyük tek bir güveç kabında yapabilirsiniz yada daha farklı ve kişisel bir sunum hazırlamak isterseniz de ufak güveç kaplarına harçları bölerek ayrı bir şekilde hazırlayıp misafirlerinize sunabilirsiniz.
16. Önceden ısıtmış olduğunuz 200 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun.

Paylaş