Masterchef Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Malzemeler

• 1 bardak fındık2 paket Burçak bisküvi125 gram tereyağı1 paket krema1 su bardağı toz şeker3 tane yumurta4 yemek kaşığı mısır nişastası800 gram labne peyniri1 kutu krema3 paket çikolata (Sütlü veya Bitter, Kare Çikolata)1 bardak fındık2 paket Burçak bisküvi125 gram tereyağı1 paket krema1 su bardağı toz şeker3 tane yumurta4 yemek kaşığı mısır nişastası800 gram labne peyniri1 kutu krema3 paket çikolata (Sütlü veya Bitter, Kare Çikolata)

Hazırlanışı

1. Malzeme listesinde belirtilen miktarda labnenin suyunu süzerek işe başlayın.
2. Fındık ile birlikte bisküvileri kıracağız. Bunun için rondo veya blender kullanarak parçalama işlemini tamamlayın. Ardından eritmiş olduğunuz tereyağını bu karışımın içerisine dökün ve bir süre karıştırın.
3. Kelepçeli kalıbın alt tabanına temin etmiş olduğunuz yağlı kağıdı yaydıktan sonra elde etmiş olduğumuz harcı güzelce serebilirsiniz. Bu işlemi yaparken kaşıkla üzerine bastırarak sıkışmasını sağlayın ve dondurucuya koyun.
4. Suyu süzülen labne peynirin üzerine yeterli miktarda şekeri ekledikten sonra çırpmaya başlayın. Şekerin içine tamamen nüfus etmesini sağlayın ve eritin.
5. Sırasıyla nişasta, krema, yumurta ve vanilini ekleyin. Bu işlemleri yaparken mikser yerine mutlaka el çırpıcısı kullanın. Yavaş yavaş karıştırırken malzemeleri ekleyin ve hepsini bir anda eklemeyin.
6. Buzluktan tepsiyi çıkarın ve hazırladığınız karışımı üzerine dökün. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında tepsiyi koyun. Fırının bir alt gözüne geniş bir tepsi içerisine su koymayı ihmal etmeyin.
7. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra fırından hemen çıkarmadan biraz bekletin. İçeride kendi başına soğumasında fayda var.
8. Son olarak sosunu hazırlayacağız. Kremayı tencere veya cezve içerisinde kaynatın. Bu aşamadan sonra erimesi için çikolataları ekleyin. Çikolatalar tamamen eridikten sonra dolabı koyun ve soğutun. Ardından cheesecake üzerine dökerek afiyetle yiyebilirsiniz.
9. Bizlerin yaptığı gibi dilediğiniz meyveleri ile keki süsleme şansınız bulunmaktadır. Sosunu ekledikten sonra en az 180 dakika dinlenmesi gerekmektedir.
10. Malzeme listesinde belirtilen miktarda labnenin suyunu süzerek işe başlayın.
11. Fındık ile birlikte bisküvileri kıracağız. Bunun için rondo veya blender kullanarak parçalama işlemini tamamlayın. Ardından eritmiş olduğunuz tereyağını bu karışımın içerisine dökün ve bir süre karıştırın.
12. Kelepçeli kalıbın alt tabanına temin etmiş olduğunuz yağlı kağıdı yaydıktan sonra elde etmiş olduğumuz harcı güzelce serebilirsiniz. Bu işlemi yaparken kaşıkla üzerine bastırarak sıkışmasını sağlayın ve dondurucuya koyun.
13. Suyu süzülen labne peynirin üzerine yeterli miktarda şekeri ekledikten sonra çırpmaya başlayın. Şekerin içine tamamen nüfus etmesini sağlayın ve eritin.
14. Sırasıyla nişasta, krema, yumurta ve vanilini ekleyin. Bu işlemleri yaparken mikser yerine mutlaka el çırpıcısı kullanın. Yavaş yavaş karıştırırken malzemeleri ekleyin ve hepsini bir anda eklemeyin.
15. Buzluktan tepsiyi çıkarın ve hazırladığınız karışımı üzerine dökün. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında tepsiyi koyun. Fırının bir alt gözüne geniş bir tepsi içerisine su koymayı ihmal etmeyin.
16. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra fırından hemen çıkarmadan biraz bekletin. İçeride kendi başına soğumasında fayda var.
17. Son olarak sosunu hazırlayacağız. Kremayı tencere veya cezve içerisinde kaynatın. Bu aşamadan sonra erimesi için çikolataları ekleyin. Çikolatalar tamamen eridikten sonra dolabı koyun ve soğutun. Ardından cheesecake üzerine dökerek afiyetle yiyebilirsiniz.
18. Bizlerin yaptığı gibi dilediğiniz meyveleri ile keki süsleme şansınız bulunmaktadır. Sosunu ekledikten sonra en az 180 dakika dinlenmesi gerekmektedir.

Paylaş