Masterchef Bol Etli, Doyurucu: Kavurmalı Kesme Çorbası Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 1 adet orta boy kuru soğan1 yemek kaşığı salça (istediğiniz tür)150 gram kavurma eti5 su bardağı su2 yemek kaşığı zeytinyağıTuzKarabiber3 yemek kaşığı su1 adet yumurta1 buçuk su bardağı unTuz1 su bardağı yoğurtYarım limon suyu1 yemek kaşığı un1 adet orta boy kuru soğan1 yemek kaşığı salça (istediğiniz tür)150 gram kavurma eti5 su bardağı su2 yemek kaşığı zeytinyağıTuzKarabiber3 yemek kaşığı su1 adet yumurta1 buçuk su bardağı unTuz1 su bardağı yoğurtYarım limon suyu1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

1. Öncelikle hamurunuz için olan malzemeler ile işe başlayın. Un, su, yumurta ve bir miktar tuz ile çok sert olmayan ama ele de yapışmayacak bir hamur yapın ve bir süre dinlenmesi için bekletin.
2. Tencerenizde tereyağını eritin ve soğanlarınızı ekleyip kavurun. Ardından salçanızı da ekleyerek salçanın kokusu gidene kadar kavurmaya devam edin.
3. Salçalarınız iyice kavrulduktan sonra kavurma etini de ekleyerek bir kaç tur çevirin ve suyunu ekleyerek pişirmeye bırakın.
4. Dinlenmiş olan hamurunuzu tezgahınız üzerine açmadan önce tezgahınızı biraz unlayın ki hamurunuz yapışmasın. Unlamış olduğunuz tezgahın üzerinde merdane ile hamurunuzu güzelce açın ve küçük şeritler halinde kesmeye başlayın.
5. Kestiğiniz hamurları yapışmaması için koyduğunuz tepside az miktarda unlayın. Kaynamakta olan suyun içerisine hamurlarınızı koyun ve hamurlarınızın pişmesine dek tencerenizi kaynatın. Hamurlarınız pişerken terbiyesi için olan malzemeleri hazırlayın.
6. Bir kapta un, yoğurt ve limon suyunu karıştırın. Bir kepçe çorba suyunu bu karışımınıza yavaşça ekleyin. Güzel bir kıvam oluşturduktan sonra gene yavaşça bu karışımı çorbanızı içine dökün.
7. Bu işlemi çorbanızı sürekli karıştırarak yapın ve son olarak baharatlarını ekleyin lezzetlendirin. Afiyet olsun.
8. Öncelikle hamurunuz için olan malzemeler ile işe başlayın. Un, su, yumurta ve bir miktar tuz ile çok sert olmayan ama ele de yapışmayacak bir hamur yapın ve bir süre dinlenmesi için bekletin.
9. Tencerenizde tereyağını eritin ve soğanlarınızı ekleyip kavurun. Ardından salçanızı da ekleyerek salçanın kokusu gidene kadar kavurmaya devam edin.
10. Salçalarınız iyice kavrulduktan sonra kavurma etini de ekleyerek bir kaç tur çevirin ve suyunu ekleyerek pişirmeye bırakın.
11. Dinlenmiş olan hamurunuzu tezgahınız üzerine açmadan önce tezgahınızı biraz unlayın ki hamurunuz yapışmasın. Unlamış olduğunuz tezgahın üzerinde merdane ile hamurunuzu güzelce açın ve küçük şeritler halinde kesmeye başlayın.
12. Kestiğiniz hamurları yapışmaması için koyduğunuz tepside az miktarda unlayın. Kaynamakta olan suyun içerisine hamurlarınızı koyun ve hamurlarınızın pişmesine dek tencerenizi kaynatın. Hamurlarınız pişerken terbiyesi için olan malzemeleri hazırlayın.
13. Bir kapta un, yoğurt ve limon suyunu karıştırın. Bir kepçe çorba suyunu bu karışımınıza yavaşça ekleyin. Güzel bir kıvam oluşturduktan sonra gene yavaşça bu karışımı çorbanızı içine dökün.
14. Bu işlemi çorbanızı sürekli karıştırarak yapın ve son olarak baharatlarını ekleyin lezzetlendirin. Afiyet olsun.

Paylaş