Masterchef Beyti Kebabı Tarifi

Malzemeler

• 250 kg kıyma1 tane yumurta1 tane soğan1 dilim bayat ekmek içi2 yemek kaşığı galeta unu3 lavaş ekmeğiTuzKırmızı pul biberKarabiberKimyonSarımsak1 yemek kaşığı tereyağ1 çay bardağı sıcak su1 yemek kaşığı salçaGöz kararı yoğurt250 kg kıyma1 tane yumurta1 tane soğan1 dilim bayat ekmek içi2 yemek kaşığı galeta unu3 lavaş ekmeğiTuzKırmızı pul biberKarabiberKimyonSarımsak1 yemek kaşığı tereyağ1 çay bardağı sıcak su1 yemek kaşığı salçaGöz kararı yoğurt

Hazırlanışı

1. Geniş bir kap içerisinde yukarıda belirtilen malzemeleri karıştırıp, köftenin harcını hazırlayıp yarım saat buzdolabında bekletin. Kıyma seçiminizi dana döş etinden yapmanız beyti kebabına lezzet katacaktır.
2. Beyti kebabı tarifi için köfte yapmanın püf noktasından bahsedelim. Kıymayı yumruğunuz büyüklüğünde alın ve buzdolabı poşeti içerisinde merdane yardımıyla ezin. Ardından yuvarlayıp silindir şekline getirebilirsiniz.
3. Küçük bir tavada salçası sos hazırlamak için, zeytinyağını koyup biraz kızdırdıktan sonra üzerine salçayı koyup karıştırın.
4. Kaynamaya başlayınca üzerine biraz suyu koyun ve 2 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
5. Sarımsağı havanda dövün. Bir kaba yoğurt ile sarımsağı koyun ve üzerine biraz su ekleyip kıvamını ayarlayın. Çok katı ve cıvık olmamasına dikkat edin. (Yarım kilo yoğurt için yarım su bardağı su yeterlidir)
6. Şekil verdiğiniz köfteleri dolaptan çıkardıktan sonra kızgın yağda kızartmaya başlayın.
7. Kızaran köfteleri lavaşın içine koyup, sarın ve dilimleyin. Üzerine önce yoğurdu sonra da salçalı sosu dökün. Dilerseniz üzerine antep fıstığı serpiştirebilirsiniz.
8. Beyti kebabı yanında bulgur pilavı ile servis edilebilmektedir.
9. Geniş bir kap içerisinde yukarıda belirtilen malzemeleri karıştırıp, köftenin harcını hazırlayıp yarım saat buzdolabında bekletin. Kıyma seçiminizi dana döş etinden yapmanız beyti kebabına lezzet katacaktır.
10. Beyti kebabı tarifi için köfte yapmanın püf noktasından bahsedelim. Kıymayı yumruğunuz büyüklüğünde alın ve buzdolabı poşeti içerisinde merdane yardımıyla ezin. Ardından yuvarlayıp silindir şekline getirebilirsiniz.
11. Küçük bir tavada salçası sos hazırlamak için, zeytinyağını koyup biraz kızdırdıktan sonra üzerine salçayı koyup karıştırın.
12. Kaynamaya başlayınca üzerine biraz suyu koyun ve 2 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
13. Sarımsağı havanda dövün. Bir kaba yoğurt ile sarımsağı koyun ve üzerine biraz su ekleyip kıvamını ayarlayın. Çok katı ve cıvık olmamasına dikkat edin. (Yarım kilo yoğurt için yarım su bardağı su yeterlidir)
14. Şekil verdiğiniz köfteleri dolaptan çıkardıktan sonra kızgın yağda kızartmaya başlayın.
15. Kızaran köfteleri lavaşın içine koyup, sarın ve dilimleyin. Üzerine önce yoğurdu sonra da salçalı sosu dökün. Dilerseniz üzerine antep fıstığı serpiştirebilirsiniz.
16. Beyti kebabı yanında bulgur pilavı ile servis edilebilmektedir.

Paylaş