Masterchef Balık Burger (Mini) Tarifi

Malzemeler

• 1 tane palamut veya mezgit balığıKüçük burger ekmekleri1 kaşık (çorba) beyaz un ve galeta unu1 tane mor soğanGöbek marul5 kaşık (çorba) zeytinyağı5 kaşık (çorba) mayonez10 tane turşu10 tane taze kekikKarabiberKırmızı Biber1 tane palamut veya mezgit balığıKüçük burger ekmekleri1 kaşık (çorba) beyaz un ve galeta unu1 tane mor soğanGöbek marul5 kaşık (çorba) zeytinyağı5 kaşık (çorba) mayonez10 tane turşu10 tane taze kekikKarabiberKırmızı Biber

Hazırlanışı

1. Balık burger hazırlamaya soğanları pişirme aşamasıyla başlayacağız. Soğanları yuvarlak şekilde doğradıktan sonra tavada kızdırmış olduğunuz zeytinyağı içerisinde karamelize kıvamına gelene kadar pişirin.
2. Balığın derisini çıkardıktan sonra fileto haline getirin ve kılçıklarından tamamen kurtulduğuna emin olun. Yıkadıktan sonra kurulayın ve un ile galeta unu karışımına batırarak pişirmeye hazır hale getirin.
3. Kızgın tavanın içerisine 3 kaşık zeytinyağı döktükten sonra balıkları iyice pişirin. Balığın ilk koyduğunuz yüzünün tamamen piştiğinden emin olmadan çevirmeyin ki dağılmasınlar. Yüksek ateşte 2.5 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır.
4. Balıklar piştikten sonra geriye burger ekmeği içerisinde kullanacağımız sosu hazırlamak kalıyor. Turşuları küp şeklinde doğrayın. Kekiği havada dövün. Bir kase içerisinde mayonez, turşu, kekik, karabiber ve kırmızı biberi iyice karıştırarak özel sosunuzu elde edin.
5. Ekmeği ortadan ikiye böldükten sonra alt kısıma sos, marul, soğan ve üstüne balık etini koyun. Ardından isteğinize bağlı olarak tekrar aynı üçlüyü koyabilir ve lezzet yoğunluğu yaşayabilirsiniz.
6. Tüm ekmekler için aynı işlemi uygulayıp, servise hazır hale getirebilirsiniz.
7. Balık burger hazırlamaya soğanları pişirme aşamasıyla başlayacağız. Soğanları yuvarlak şekilde doğradıktan sonra tavada kızdırmış olduğunuz zeytinyağı içerisinde karamelize kıvamına gelene kadar pişirin.
8. Balığın derisini çıkardıktan sonra fileto haline getirin ve kılçıklarından tamamen kurtulduğuna emin olun. Yıkadıktan sonra kurulayın ve un ile galeta unu karışımına batırarak pişirmeye hazır hale getirin.
9. Kızgın tavanın içerisine 3 kaşık zeytinyağı döktükten sonra balıkları iyice pişirin. Balığın ilk koyduğunuz yüzünün tamamen piştiğinden emin olmadan çevirmeyin ki dağılmasınlar. Yüksek ateşte 2.5 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır.
10. Balıklar piştikten sonra geriye burger ekmeği içerisinde kullanacağımız sosu hazırlamak kalıyor. Turşuları küp şeklinde doğrayın. Kekiği havada dövün. Bir kase içerisinde mayonez, turşu, kekik, karabiber ve kırmızı biberi iyice karıştırarak özel sosunuzu elde edin.
11. Ekmeği ortadan ikiye böldükten sonra alt kısıma sos, marul, soğan ve üstüne balık etini koyun. Ardından isteğinize bağlı olarak tekrar aynı üçlüyü koyabilir ve lezzet yoğunluğu yaşayabilirsiniz.
12. Tüm ekmekler için aynı işlemi uygulayıp, servise hazır hale getirebilirsiniz.

Paylaş