Masterchef Antep Usulü Kazan Kebabı Tarifi Tarifi

Malzemeler

• 4 adet orta boy domates4 adet orta boy kemer patlıcan400 gram yağsız kuzu kıyması1 adet orta boy kuru soğan50 gram urfa yağı (sade tereyağı)1/2 çay kaşığı tuz50 gram domates salçası50 gram urfa yağı (sade tereyağı)1 su bardağı sıcak su1/4 çay kaşığı tuz4 adet orta boy domates4 adet orta boy kemer patlıcan400 gram yağsız kuzu kıyması1 adet orta boy kuru soğan50 gram urfa yağı (sade tereyağı)1/2 çay kaşığı tuz50 gram domates salçası50 gram urfa yağı (sade tereyağı)1 su bardağı sıcak su1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Rendelenmiş soğan ve kıyma, tuz, oda sıcaklığında beklemiş tereyağı ile harcınızı hazırlayın.
2. Alacalı soyulan patlıcanların uçlarını da alarak birkaç yerinden çizin.
3. Dilimlerin pişirirken arasının açılmaması için çok derin çizmemeye özen gösterin.
4. Bu işlemin benzerini domatesler için de uygulayın. Ve domateslerin kabuklarını da soymayın.
5. Hazırlanan harçtan köftelerinizi uygun boyutlarda hazırlayarak patlıcan ve domateslerin aralarına dizin.
6. Salçalı sosu hazırlamak için domates salçasını birkaç dakika tereyağında erittikten sonra bir miktar su ile sosun kıvamını açın ve tuzunu ekleyin.
7. Fırın tepsisine dizilen domates ve patlıcanların üzerine sosu gezdirin.
8. 30 dakika boyunca 180 derecelik fırında pişirme işleminizi yapın ve bekletmeden sıcak halde servis edin.
9. Rendelenmiş soğan ve kıyma, tuz, oda sıcaklığında beklemiş tereyağı ile harcınızı hazırlayın.
10. Alacalı soyulan patlıcanların uçlarını da alarak birkaç yerinden çizin.
11. Dilimlerin pişirirken arasının açılmaması için çok derin çizmemeye özen gösterin.
12. Bu işlemin benzerini domatesler için de uygulayın. Ve domateslerin kabuklarını da soymayın.
13. Hazırlanan harçtan köftelerinizi uygun boyutlarda hazırlayarak patlıcan ve domateslerin aralarına dizin.
14. Salçalı sosu hazırlamak için domates salçasını birkaç dakika tereyağında erittikten sonra bir miktar su ile sosun kıvamını açın ve tuzunu ekleyin.
15. Fırın tepsisine dizilen domates ve patlıcanların üzerine sosu gezdirin.
16. 30 dakika boyunca 180 derecelik fırında pişirme işleminizi yapın ve bekletmeden sıcak halde servis edin.

Paylaş