MANTARLI MİLFÖY PİDESİ Tarifi

Malzemeler

• 4 milföy
• 2 tavuk göğüs eti
• 3 su bardağı mantar
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Mantarları temizleyip doğrayın. Tavuk göğüs etlerini kuşbaşı formunda doğrayın. Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, zar halinde doğradığınız soğanı ve tavukları koyun. Suyunu bırakıp çekene kadar soteleyip mantarları ek edin. Tavuk etleri pembeleşene kadar karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı un koyup, 2 dakika boyunca karıştırın. 1 bardak su ek edip 10 dakika daha pişirin. Ocağın altını kapatıp soğuması için bekletin.
2. 4 tane milföy hamurunu uzunlamasına üst üste gelecek biçimde dizin. Üzerine 1 yemek kaşığı un serpin. Merdane yardımıyla hamuru açıp inceltin. Hamurun içine hazırladığınız harçtan koyun. Hamurun kenar kısımlarını oval halde kesip içe katlayın. Kenarlarına yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek, sıcak olarak servis yapın.

Paylaş