Mantarlı Et Sote Tarifi

Malzemeler

• 500gr. minik kuşbaşı doğranmış dana eti4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı1 adet iri boy soğan4-5 adet tatlı sivri biber1 paket kültür mantarı (400gr.), tercihen ufak olanlarını seçinyarım yemek kaşığı domates salçası2 adet tercihen olgun domatestuz, karabiber, sıcak sumantarli et sote yapilisimantarlı et sotemantarlı et sote tarifi

Hazırlanışı

1. Kuşbaşı etleriniz iri ise doğrayıp biraz daha ufaltın.
2. Tencereye aktarıp üzerini ancak geçecek kadar soğuk su ilave edip kaynatın.
3. Ocağı kısıp etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
4. Mantarları yıkayıp çok ufakları bütün, ufakları yarım ve daha büyükleri 4e bölerek hazırlayın.
5. Soğanı yemeklik doğrayın. Biberlerin saplarını ayıklayıp ince halkalara doğrayın.
6. Genişçe bir tencerede yağı hafif ısıtıp soğanı 3-4 dakika kavurun.
7. Biberleri ilave edip 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra mantarları ilave edin.
8. Mantarlar suyunu salıp çekince önce domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun. Ardından kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ekleyin.
9. Domatesler eriyince suyundan süzdüğünüz eti ve 1 bardak et suyunu ilave edin. Üzerini çok geçmeyecek kadar kaynamış su ilave edip mantarlar pişip yemek özleşene kadar kısık ateşte tutun. (yaklaşık 10-15 dakika)
10. Tuz ve karabiberini ilave edip servise hazır hale getirin.

Paylaş