Mantarlı Et Sote Tarifi

Malzemeler

• * 500 gram kuzu kuşbaşı, * 300 gram mantar, * 1 orta boy soğan, * 1 domates, * 1 büyük kırmızı biber, * 2 sivri biber, * 2 diş sarımsak, * 1 yemek kaşığı salça, * Tuz, karabiber, pul biber ve istenilen baharatlar, * Tereyağı ve zeytinyağı

Hazırlanışı

1. İlk olarak mantarları soyup jülyen doğruyoruz. Ardından çok az zeytin yağında suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Diğer taraftan etleri de suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Soğanları jülyen şeklinde, biberleri de halka halka doğrayıp bir köşeye alıyoruz. Domatesi rendeliyoruz. Tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritip soğanı ekliyoruz biraz kavrulduktan sonra içine sarımsaklarımızı ekliyoruz. Hafif pembeleşmesine yakın salçayı ekleyip kavuruyoruz. Ardından biberleri ekleyip biraz pişiriyoruz. Biberler yumuşayınca mantarı eti ve domatesi ekleyip baharatlarını da koyup pişmeye bırakıyoruz. Çok susuz olursa isteğinize göre su ekleyebilirsiniz ben biraz ekledim. Afiyet olsun.

Paylaş