Manisa Kebabı / Bohça Kebabı Tarifi

Malzemeler

• 2 adet orta boy soğan2 yemek kaşığı mısırözü yağı1/2 kilo kuşbaşı dana veya kuzu eti2 adet orta boy havuç2 adet orta boy patates1 ufak kutu konserve bezelye veya 1 su bardağı kadar taze bezelye2 diş sarımsak2 adet domates3 adet sivribiberkekik, tuz, karabiber, kırmızı pul bibersıcak suKrep için:1 adet yumurtayarım su bardağı un1 su bardağı sütarzuya göre birer parça maydanoz ve dereotutuzsıvıyağbohça kebabı tarifikrepli kebap yemeğimanisa kebabi tarifimanisa kebabımanisa kebabı yapılışı izleaysenurHaziran 27, 2015 tarihinde, saat 12:07 pm Teşekkür ederim Nesli Hanım her zaman beklerimYanıtla

Hazırlanışı

1. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun.
2. Pembeleşince eti ilave edip suyunu çekene kadar orta hararetli ateşte kavurmaya devam edin.
3. Dana eti ise üstünü geçecek kadar sıcak su ilavesiyle etler yumuşamaya başlayana kadar pişirdikten sonra diğer sebzeleri katmaya devam edin. (İsterseniz videolu tarifte benim yaptığım gibi etlerinizi önceden pişirip kullanacağınız zaman istediğiniz kadarını kullanabilirsiniz)
4. Önce ince küp doğranmış havuçları koyup birkaç dakika kavurun.
5. Ardından yine küp patatesleri ve taze ise bezelyeleri, sarımsak, tuz ve baharatları ilave edip sebze ve etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirmek için gerekirse bir miktar kaynamış su ilave edebilirsiniz. (Çok fazla eklemeyin, piştiğinde suyunun çoğunu çekmiş olmalı)
6. Krep malzemeleri ile krepleri pişirin. Ayrıntılı videolu ve yazılı tarif için buraya tıklayın.
7. Bütün krepler hazır olunca bir krepi tezgaha alıp etli harçtan koyun ve bohça gibi kapatarak hafif yağlı fırın tepsisine ters çevirerek yerleştirin.
8. Beşamel sos için tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun.
9. Sütü hızlıca tel çırpıcı ile karıştırırken ekleyip pürüzsüz ve muhallebiden cıvık bir kıvam olana kadar karıştırıp pişirin.
10. Tuzunu ilave edin. Koyu gelirse bir miktar daha süt ilave edebilirsiniz.
11. Fırın kabına dizili bohça kreplerin üstüne beşamel sosu gezdirip kaplayın.
12. Üzerlerine kaşar rendeleyip ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika fırınlayıp sıcak olarak servis yapın.
13. nesli
14. Haziran 26, 2015 tarihinde, saat 8:17 pm
15. videolu tarıflerınıze bayıldım, emegınıze saglık.
16. Yanıtla
17. aysenur
18. Haziran 27, 2015 tarihinde, saat 12:07 pm
19. Teşekkür ederim Nesli Hanım her zaman beklerim
20. Yanıtla
21. Manisa Kebabı / Bohça Kebabı / Krepli Kebap | Mutfak.TV

Paylaş